húsételek tepsis hús

Sörben pácolt csirke répával

Fonott Kalács

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db csirkecomb
6 db csirkeszárny
5 közepes db sárgarépa
2 dl sör
1 teáskanál só
1 teáskanál bors
10 ml barbecue szósz
1 közepes fej fokhagyma
2 ek mustár
1 teáskanál tárkony
1 teáskanál bazsalikom
2 ek sertészsír

487

Kalória

30.2g

Fehérje

17.2g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

252g

Víz

178g

Koleszterin

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

125g csirkecomb

139 kcal
161g csirkeszárny

190 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
50g sör

22 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g barbecue szósz

9 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
5g mustár

3 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal

Összesen 487 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

500g csirkecomb

556 kcal
642g csirkeszárny

760 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
200g sör

86 kcal
6g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g barbecue szósz

34 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
20g mustár

12 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal

Összesen 1945 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

26.6g csirkecomb

30 kcal
34.2g csirkeszárny

40 kcal
21.3g sárgarépa

8 kcal
10.6g sör

5 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.1g barbecue szósz

2 kcal
3.2g fokhagyma

4 kcal
1.1g mustár

1 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1.6g sertészsír

14 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
31.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1344.3 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
892 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
252 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
771 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
3095 micro
β-karotin
7384 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
228 micro
Lut-zea
299 micro

Összesen 487 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
120.9 g

Zsír

Összesen
124.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
712 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5377.1 g
Cink
10 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
311 mg
Vas
6 mg
Magnézium
194 mg
Foszfor
1153 mg
Nátrium
3567 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
68.8 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1007.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3084 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
519 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
12378 micro
β-karotin
29534 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
914 micro
Lut-zea
1197 micro

Összesen 1945 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
286.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
659 micro
β-karotin
1573 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
49 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

Előző este bepácoljuk a húst, a csontoknál vékonyan bevágjuk, a felső és alsó combot kettévágjuk. A zsírt kivéve, minden hozzávalóval alaposan elkeverjük (a fokhagymát lereszeljük),, és letakart tálban a hűtőbe tesszük.
Másnap begyújtjuk a sütőt, és meghámozzuk a répát. Harmadoljuk, majd hosszában kettévágjuk őket. Kikenünk egy tepsit zsírral, és beleöntjük a húst az összes páclével együtt. A répákat úgy igazgatjuk el, hogy mellettük legyenek, és érintkezzenek a páclével.
A tepsit alufóliával letakarjuk, 180 fokon sütjük 30 percig, majd levesszük a fóliát, és még további 20 percig sütjük, amíg ropogós lesz a teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A sörben pácolás sokak számára furcsa és visszataszító dolog lehet. Amikor meghallottam, én is húztam a számat, hogy én soha az életben nem fogok sörrel sütni, eleve nem szeretem, és nem akarom vele elrontani a húst. Aztán egyszer a párom meglepett vele, nagyon finom csirkecombokat sütött, és ki kellett találnom, mit tett bele. Eléggé meglepődtem, mikor elárulta, hogy sörrel sütötte. A sör íze egyáltalán nem érződik rajta, a hús nem lesz tőle keserű, viszont omlósan lágyra sül és különleges ízt kap. Egyszer mindenkinek érdemes kipróbálni.