muffin sós muffin

Sonkával töltött sajtos-krumplis muffin

nyultanti

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
5 dkg burgonyapehely
10 dkg sajt
1 dl tejföl
1 dl tej
1 db tojás
0.5 teáskanál cukor
3 ek napraforgó olaj
0.5 tasak instant élesztő
só ízlés szerint

A töltelékhez

10 dkg füstölt tarja
1 teáskanál mustár
1 ek tejföl
0.5 ek vaj
1 kis db vöröshagyma
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

500

Kalória

18.5g

Fehérje

43.5g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

58.3g

Víz

97.2g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
13g burgonyapehely

44 kcal
25g sajt

88 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g tej

14 kcal
14g tojás

17 kcal
1g cukor

2 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

25g füstölt tarja

45 kcal
0g mustár

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
2g vaj

13 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 500 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
50g burgonyapehely

177 kcal
100g sajt

352 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
3g cukor

10 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

100g füstölt tarja

180 kcal
0g mustár

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
7g vaj

50 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1994 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

19.5g finomliszt

71 kcal
6.5g burgonyapehely

23 kcal
13g sajt

46 kcal
13g tejföl

26 kcal
13g tej

7 kcal
7.1g tojás

9 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.1g napraforgó olaj

28 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

13g füstölt tarja

23 kcal
0g mustár

0 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
0.9g vaj

7 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1061.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
240 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
559 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 500 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.8 g

Zsír

Összesen
109.8 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
389 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4246.7 g
Cink
5 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
962 mg
Vas
4 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
831 mg
Nátrium
2236 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
174.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
233.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
590 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
583 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
296 micro

Összesen 1994 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
550.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
290 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

A tésztához

Összekeverjük a lisztet a burgonyapehellyel.
A langyos, cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd a lisztes keverékhez adjuk. Hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt sajt felét, a tojást és az olajat. Az egészet jól összedolgozzuk, majd pihenni hagyjuk, amíg elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez

Az apróra vágott hagymát az olajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a darált vagy egészen apróra vágott tarját. Kissé megpirítjuk, aztán mustárral, sóval, borssal ízesítjük. A tűzről levéve hozzáadjuk a tejfölt.
A muffinformát kapszlikkal béleljük vagy zsiradékkal kikenjük. Félig töltjük a tésztával, majd rátesszük a tölteléket, végül befedjük a maradék tésztával. A tetejét a maradék reszelt sajttal megszórjuk.
A sütőt 200 fokra melegítjük, amíg melegszik (kb. 15 perc) a tésztát langyos helyen kelesztjük.
A tésztát 5 percig 200 fokon sütjük, majd visszavesszük a hőfokot 150 fokra, és további 15 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A muffin szerintem a legsokoldalúbb étel. Lehet sós, lehet édes, a legkülönbözőbb módokon készíthető el. Ízesíthetjük a tésztáját, de töltelékkel is feldobhatjuk. Gyakorlatilag a végtelenségig variálható.