Sonkás kifli - tojásmentes tésztából

Name: Sonkás kifli - tojásmentes tésztából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 dl Tej; 1 dl Napraforgó olaj; 3 dl Kefir; 2 ek Só; 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 30 dkg Sonka vagy felvágott; 10 dkg Trappista sajt; 4 ek Tejföl; 1 ek Mustár ízlés szerint

Somogyi Gabriella

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 dl tej
1 dl napraforgó olaj
3 dl kefir
2 ek só
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

30 dkg sonka (vagy felvágott)
10 dkg trappista sajt
4 ek tejföl
1 ek mustár (ízlés szerint)

gyors
magyar

1179

Kalória

44.8g

Fehérje

142.9g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

133.3g

Víz

104.8g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

175g finomliszt

637 kcal
13g élesztő

13 kcal
1g cukor

5 kcal
25g tej

14 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
75g kefir

46 kcal
6g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
4g vaj

25 kcal

A töltelékhez

75g sonka

104 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
20g tejföl

40 kcal
3g mustár

2 kcal

Összesen 1179 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
50g élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
100g tej

56 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
300g kefir

183 kcal
22g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

300g sonka

414 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
80g tejföl

158 kcal
10g mustár

6 kcal

Összesen 4709 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

38.4g finomliszt

140 kcal
2.7g élesztő

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
5.5g tej

3 kcal
4.7g napraforgó olaj

41 kcal
16.5g kefir

10 kcal
1.2g só

0 kcal
3g tojás

4 kcal
0.8g vaj

6 kcal

A töltelékhez

16.5g sonka

23 kcal
5.5g trappista sajt

19 kcal
4.4g tejföl

9 kcal
0.5g mustár

0 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
44.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4114.3 g
Cink
4 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
341 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
435 mg
Nátrium
3196 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
142.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
133.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 1179 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
179.2 g

Zsír

Összesen
176.5 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16457.3 g
Cink
15 mg
Szelén
284 mg
Kálcium
1364 mg
Vas
12 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1740 mg
Nátrium
12783 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
571.4 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
533.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
669 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
642 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
662 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
384 micro

Összesen 4709 kcal

12% Fehérje
39% Szénhidrát
12% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
903.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
702 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
29.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a langyos tejben - amibe kevés cukrot is teszünk - felfuttatjuk.
A lisztet 2 ek sóval, a felfuttatott élesztővel, az olajjal és a kefírrel jól összedolgozzuk, kb. 5-6 percig gyömöszöljük.
A tésztából 4 egyforma gómbócot formálunk, és hagyjuk őket kb. 1 órát kelni.
A sonkát és a sajtot pici kockákra vágjuk, majd annyi mustárt és tejfölt adunk hozzá, hogy jó szaftos legyen. (Én kóstolgatni szoktam.)
A gombócokat kinyújtjuk kör alakúra, és 8 cikket vágunk belőle.
A cikkeket megtöltjük a sonkás masszával, majd a szélesebb vége felől feltekerjük őket.
Kivajazott tepsibe tesszük, megkenjük tojással a tetejüket, és betesszük a sütőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A tésztát Muci Réteges, sós kiflijéből loptam, köszönet érte :). Régebben máshogy csináltam, de ez sokkal finomabb. A sonkás kifli a család kedvenc sós sütije, nem lehet belőle eleget sütni :D. Ebből a mennyiségből kb. 3-4 tepsi lesz.