Kolbászos kifli

Name: Kolbászos kifli
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt sima; 10 dkg Margarin; 2 dkg Élesztő; 1 dl Víz; 2 kávéskanál Só; 1 db Tojás; 0 dl Tej; 0 teáskanál Cukor; 10 dkg Gyulai kolbász száraz, füstölt kolbász; 1 dl Tejföl; 10 dkg Sajt reszelve; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 1 ek Vaj; 1 evőkanál Finomliszt

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt (sima)
10 dkg margarin
2.5 dkg élesztő
1.5 dl víz
2 kávéskanál só
1 db tojás
0.5 dl tej
0.5 teáskanál cukor
10 dkg gyulai kolbász (száraz, füstölt kolbász)
1 dl tejföl
10 dkg sajt (reszelve)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint

A tepsi előkészítéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

866

Kalória

25.3g

Fehérje

83g

Szénhidrát

47.4g

Zsír

97.7g

Víz

98g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
25g margarin

179 kcal
6g élesztő

7 kcal
38g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

2 kcal
25g gyulai kolbász

113 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g sajt

88 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 866 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
100g margarin

717 kcal
25g élesztő

26 kcal
150g víz

0 kcal
8g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g tej

28 kcal
3g cukor

10 kcal
100g gyulai kolbász

452 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g sajt

352 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3463 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

35.7g finomliszt

130 kcal
8.9g margarin

64 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
13.4g víz

0 kcal
0.7g só

0 kcal
4.9g tojás

6 kcal
4.5g tej

3 kcal
0.2g cukor

1 kcal
8.9g gyulai kolbász

40 kcal
8.9g tejföl

18 kcal
8.9g sajt

31 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tepsi előkészítéséhez

1.3g vaj

9 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal

Összesen 309 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
25.3 g

Zsír

Összesen
47.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1953.4 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
229 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
1371 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
97.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 866 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
101 g

Zsír

Összesen
189.8 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7813.7 g
Cink
9 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
915 mg
Vas
7 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
1072 mg
Nátrium
5485 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
332 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
390.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1431 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
243 mg
Retinol - A vitamin:
1373 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
686 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
322 micro

Összesen 3463 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
19% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
698 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
490 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 309 kcal

Elkészítés

A tésztához

Meleg tejben feloldjuk a cukrot, és az élesztőt megfuttatjuk benne.
A lisztet a tojással és a felolvasztott vajjal, a felfuttatott élesztővel, 2 mk sóval és 1-1,5 dl vízzel összegyúrjuk, amíg az edény falától el nem válik.
Egy órát kelesztjük, kb. a duplájára fog nőni.
Lisztezett deszkán 0,5 cm vékonyra kunyújtjuk.
kb. 10x10 cm-es kis kockákra vágjuk éles késsel.
A kis kockák egyik sarkára felszeletelt kolbászkarika felét, majd rá fél kiskanál tejfölt, és egy csipet reszelt sajtot halmozunk.
Behajtogatjuk, hogy kis kiflicskéket kapjunk.
Egy tojással tetejüket kenőtollal megkenjük, őrölt köménnyel megszórjuk.
Kivajazott, kilisztezett tepsiben 15 percig kelesztjük, majd aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x35x2

Vendégváró falatoknak készült. Úgy kellett megmenteni a család elől, hogy maradjon belőle a vendégeknek is. Különlegesen akkor finom, ha a kolbászt, amit beleteszünk, apu csinálta.