torta tejszínes torta

Somlói torta Belgacsoki konyhájából

12adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Sárga piskóta

3 db tojás
3 ek cukor
3 evőkanál finomliszt

Diós piskóta

3 db tojás
3 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
2 dkg dió (darált)

Kakaós piskóta

3 db tojás
3 ek cukor
2 evőkanál finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor

Szirup

1 dl víz
10 dkg cukor
5 dkg mazsola
3 ek rum
1 db citrom (reszelt héja)

Krém

2 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
8 dl tej
3 db tojás
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 g zselatin

Díszítés

5 dl habtejszín (pl. Hulala)
2 dkg dió (darált)
5 dkg étcsokoládé
1 ek napraforgó olaj

459

Kalória

11.4g

Fehérje

50.3g

Szénhidrát

23.2g

Zsír

82.2g

Víz

226.6g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

34.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

Sárga piskóta

14g tojás

17 kcal
3g cukor

10 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Diós piskóta

14g tojás

17 kcal
3g cukor

10 kcal
3g finomliszt

9 kcal
2g dió

11 kcal

Kakaós piskóta

14g tojás

17 kcal
3g cukor

10 kcal
3g finomliszt

9 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Szirup

8g víz

0 kcal
8g cukor

32 kcal
4g mazsola

12 kcal
2g rum

5 kcal
14g citrom

2 kcal

Krém

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
67g tej

37 kcal
14g tojás

17 kcal
8g cukor

32 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g zselatin

2 kcal

Díszítés

42g habtejszín

122 kcal
2g dió

11 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 459 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

Sárga piskóta

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
45g finomliszt

164 kcal

Diós piskóta

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g dió

131 kcal

Kakaós piskóta

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Szirup

100g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
50g mazsola

150 kcal
24g rum

55 kcal
170g citrom

26 kcal

Krém

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
800g tej

448 kcal
165g tojás

208 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g zselatin

20 kcal

Díszítés

500g habtejszín

1460 kcal
20g dió

131 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5506 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

Sárga piskóta

5.7g tojás

7 kcal
1g cukor

4 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal

Diós piskóta

5.7g tojás

7 kcal
1g cukor

4 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0.7g dió

4 kcal

Kakaós piskóta

5.7g tojás

7 kcal
1g cukor

4 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0.3g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Szirup

3.4g víz

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
1.7g mazsola

5 kcal
0.8g rum

2 kcal
5.8g citrom

1 kcal

Krém

3.1g vaníliás pudingpor

12 kcal
27.5g tej

15 kcal
5.7g tojás

7 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

Díszítés

17.2g habtejszín

50 kcal
0.7g dió

4 kcal
1.7g étcsokoládé

9 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
23.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
145 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
120 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 459 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
137 g

Zsír

Összesen
278.3 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
2720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5749.5 g
Cink
13 mg
Szelén
226 mg
Kálcium
1740 mg
Vas
20 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1960 mg
Nátrium
1442 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
603.1 g
Cukor
409 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
986 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2327 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
591 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
1829 mg
Retinol - A vitamin:
2299 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
321 micro
β-crypt
71 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2973 micro

Összesen 5506 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

Sárga piskóta

Egyenként megsütjük a 3 piskótát. Egy sárgát: 3 tojásból, 3 ek. cukorból, 3 ek. lisztből. A tojások sárgáját a cukorral, robotgéppel habosra keverjük. Fakanállal hozzáforgatjuk a lisztet, majd óvatosan a felvert tojásfehérjét. Sütőpapírral bélelt 26 cm-es tortaformában 10-15 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Diós piskóta: 3 tojás, 3 ek. cukor, 2 ek. liszt, 2 ek. darált dió. Ugyanúgy készül, mint a sárga piskóta.
Kakaós piskóta: 3 tojás, 3 ek. cukor, 2 ek. liszt, 1 ek. kakaópor. Az előzőekhez hasonlóan készítjük.

Diós piskóta

A sziruphoz az összes hozzávalót összeforraljuk, kihűtjük.
A szintén kihűlt tortalapokat átkenjük a sziruppal, és a mazsolát is egyenletesen elosztjuk a lapokon.

Kakaós piskóta

A pudingporokat a tojások sárgáival, a cukorral, zselatinnal, kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a többi tejet is, és lángelosztó szitát alá téve sűrűre főzzük. A felvert tojásfehérjéket a még forró krémbe keverjük. Hagyjuk kicsit hűlni, de mielőtt megdermedne, összeállítjuk a tortát.
Alulra tesszük a kakaós lapot, megkenjük a krém 1/3-ával. Erre kerül a diós lap, a krém harmada, majd a sárga piskóta. A torta tetejét és az oldalát is bevonjuk krémmel. Lehet még a lapok közé durvára vagdalt diót szórni.

Szirup

A torta oldalát darált dióval bepanírozzuk.
A tejszínhabot felverjük (ha Hulalát használunk, nem kell bele fixáló, nem fog összeesni másnap sem), és a nagyobb részével bevonjuk a torta tetejét. A maradék tejszínből habzsák segítségével rózsákat nyomunk körbe a torta szélére. Minden tejszínrózsára egy szem mazsolát teszünk (nekem maradt a szirupban főzöttből).
A csokit az olajjal felolvasztjuk (pl. mikróban), és a torta tetejére csorgatjuk, behűtjük. Jót tesz neki, ha 1 éjszakát áll a hűtőben, persze ha kibírjuk addig!:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Somlói galuskát szoktam készíteni, és már régóta szerettem volna megsütni torta formájában is. Önző módon saját magamat leptem meg vele nyáron névnapomkor.:) Egy nagy baja volt: nagyon gyorsan elfogyott!