Somlói galuska Kiss Móni konyhájából

Name: Somlói galuska Kiss Móni konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 6 db Tojás; 6 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 4 db Tojás; 2 l Tej; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 20 ek Cukor; 2 ek Vaj; 20 dkg Tejcsokoládé; 20 dkg Csokoládé mogyorós; 2 ek Vaj; 2 dl Tej; 10 dkg Mazsola; 10 ml Rum ízlés szerint; 2 dl Habtejszín; 1 ek Fehér tortadara vagy színes

Kiss Móni

12adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sima piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
6 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A kakaós piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt
1 csomag sütőpor
4 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A vaníliás krémhez

4 db tojás
2 l tej
2 tasak vaníliás pudingpor
20 ek cukor
2 ek vaj

A csokiszószhoz és az összeállításhoz

20 dkg tejcsokoládé
20 dkg csokoládé (mogyorós)
2 ek vaj
2 dl tej
10 dkg mazsola
10 ml rum (ízlés szerint)
2 dl habtejszín
1 ek fehér tortadara (vagy színes)

717

Kalória

18.9g

Fehérje

86.4g

Szénhidrát

31.7g

Zsír

66g

Víz

279g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

58.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A sima piskótához

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g vaj

8 kcal
1g finomliszt

5 kcal

A kakaós piskótához

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
8g finomliszt

27 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g vaj

8 kcal
1g finomliszt

5 kcal

A vaníliás krémhez

18g tojás

23 kcal
167g tej

93 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaj

17 kcal

A csokiszószhoz és az összeállításhoz

17g tejcsokoládé

89 kcal
17g csokoládé

91 kcal
2g vaj

17 kcal
17g tej

9 kcal
8g mazsola

25 kcal
1g rum

2 kcal
17g habtejszín

49 kcal
1g fehér tortadara

4 kcal

Összesen 717 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A sima piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
90g finomliszt

328 kcal
12g sütőpor

6 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A kakaós piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A vaníliás krémhez

220g tojás

277 kcal
2000g tej

1120 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
200g cukor

774 kcal
28g vaj

201 kcal

A csokiszószhoz és az összeállításhoz

200g tejcsokoládé

1070 kcal
200g csokoládé

1092 kcal
28g vaj

201 kcal
200g tej

112 kcal
100g mazsola

299 kcal
10g rum

23 kcal
200g habtejszín

584 kcal
10g fehér tortadara

54 kcal

Összesen 8590 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír

A sima piskótához

7.2g tojás

9 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.3g vaj

2 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal

A kakaós piskótához

7.2g tojás

9 kcal
1.3g cukor

5 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.3g vaj

2 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal

A vaníliás krémhez

4.8g tojás

6 kcal
43.6g tej

24 kcal
2g vaníliás pudingpor

7 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.6g vaj

4 kcal

A csokiszószhoz és az összeállításhoz

4.4g tejcsokoládé

23 kcal
4.4g csokoládé

24 kcal
0.6g vaj

4 kcal
4.4g tej

2 kcal
2.2g mazsola

7 kcal
0.2g rum

1 kcal
4.4g habtejszín

13 kcal
0.2g fehér tortadara

1 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1394.9 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
461 mg
Vas
4 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
370 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.4 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 717 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
227.1 g

Zsír

Összesen
380.5 g
Telített zsírsav
207 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
3347 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16738.7 g
Cink
24 mg
Szelén
337 mg
Kálcium
5527 mg
Vas
47 mg
Magnézium
822 mg
Foszfor
5532 mg
Nátrium
4436 mg
Réz
6 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1037.2 g
Cukor
707 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
792.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2495 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
681 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
472 micro
Kolin:
2458 mg
Retinol - A vitamin:
2470 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4022 micro

Összesen 8590 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
16% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A sima piskótához

A piskótákat elkészítjük. A tojássárgáját a cukorral és vaníliás cukorral alaposan, jó habosra kikeverjük.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
A tojássárgájás masszához hozzákanalazzuk az előzőleg összekevert lisztet és sütőport, jól eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét.
Szépen összedolgozzuk, majd kivajazott, kilisztezett tepsiben kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Ugyanígy elkészítjük a kakaós piskótát.
Míg sül, megcsináljuk a krémet. A tejet (kicsit félreteszünk belőle) feltesszük forrni, közben a tojást kikeverjük a cukorral és vajjal, majd hozzáadjuk a tejhez.
A félretett tejjel kikeverjük a pudingot, majd amikor forr, akkor hozzáadjuk és addig hagyjuk és kevergetjük a tűzön, míg krémes állagú nem lesz.
A csokit a vajjal és tejjel felolvasszuk.
A mazsolát beáztatjuk a rumba.
Ha minden megvan, akkor fogunk egy nagy tálat és a sima piskóta felét széttépkedve lerakjuk alulra, rácsurgatunk a csokiszószból, majd jön a mazsola és a vaníliás krém, majd a kakaós piskóta felét tépkedjük és csokiszósz, mazsola és vaníliás krém, egész addig, amíg el nem fogy.
Egy éjszakára betesszük a hűtőbe, hogy jól összeálljon. Másnap tálkákba téve tejszínhabbal, tortadarával díszítjük. (És ha maradt a csokiszószból, akkor még azzal is jól meg lehet még egyszer locsolni!)