édes süti somlói galuska

Somlói galuska mascarpone-val

Ági988

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

250 g mascarpone
3 db tojás
3 ek cukor
4 teáskanál barna cukor
2 dl tej
4 ek cukrozatlan kakaópor
5 ek instant kakaópor (cukrozott)
3 marék dió (durvára darált)
1 csomag vaníliás cukor
250 g babapiskóta
6 ek rum (vagy 3 ek amaretto likőr)
3 dkg aszalt szilva (vagy mazsola, ízlés szerint)
350 ml habtejszín

749

Kalória

15.3g

Fehérje

60.7g

Szénhidrát

49g

Zsír

63.1g

Víz

154.8g

Koleszterin

Élelmi rost

38.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

42g mascarpone

168 kcal
28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
3g barna cukor

13 kcal
33g tej

19 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
8g instant kakaópor

32 kcal
13g dió

85 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
42g babapiskóta

157 kcal
8g rum

18 kcal
5g aszalt szilva

12 kcal
58g habtejszín

170 kcal

Összesen 749 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

250g mascarpone

1010 kcal
165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
20g barna cukor

76 kcal
200g tej

112 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
50g instant kakaópor

190 kcal
78g dió

510 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g babapiskóta

940 kcal
48g rum

111 kcal
30g aszalt szilva

72 kcal
350g habtejszín

1022 kcal

Összesen 4497 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír

16.4g mascarpone

66 kcal
10.8g tojás

14 kcal
2g cukor

8 kcal
1.3g barna cukor

5 kcal
13.1g tej

7 kcal
2.6g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
3.3g instant kakaópor

12 kcal
5.1g dió

34 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
16.4g babapiskóta

62 kcal
3.2g rum

7 kcal
2g aszalt szilva

5 kcal
23g habtejszín

67 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
49 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
530.9 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
133 mg
Vas
2 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
181 mg
Nátrium
120 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 749 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
91.7 g

Zsír

Összesen
294 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
929 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3185.6 g
Cink
8 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
800 mg
Vas
11 mg
Magnézium
497 mg
Foszfor
1088 mg
Nátrium
717 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
364 g
Cukor
229 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
378.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1221 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
200 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
524 mg
Retinol - A vitamin:
1191 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
338 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
797 micro

Összesen 4497 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
26% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

Az aszalt szilvákat apróra vágjuk, és egy kis tálkában rumba beáztatjuk.
A diót durvára daráljuk.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat 2 ek cukorral és 1 cs vaníliás cukorral habosra verjük.
Hozzáadjuk a mascarpone-t, a rumot vagy az amarettót.
A tojásfehérjét 1 ek cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a krémhez keverjük.
Egy tálban csomómentesre keverjük a 1,5 dl tejet 3-4 ek kakaóval, ízesítjük barna cukorral, amarettóval vagy rummal. (Én mindkettőt beletettem az intenzívebb ízhatás elérése érdekében.)
A babapiskótákat a kakaós tejbe mártjuk, és egy négyszögletes tál alját (pl. jénai) kirakjuk velük egy sorban úgy, hogy az első kettő piskótát belemártjuk a kakaóba, az utána következő kettőt simán hagyjuk, azokat rummal locsoljuk meg, és felváltva folytatjuk így tovább.
Ezután a piskótára egy réteg mascarpone-krémet teszünk, meghintjük 1 ek cukrozott kakaóporral, a dióval és az aszalt szilvával.
Ezután újból egy sor piskótaréteg következik.
0,5 dl tejben 3 ek cukrozott kakaóport elkeverünk, és meglocsoljuk vele a piskótákat.
A rétegezést folytatjuk úgy, hogy a tetejére krém kerüljön. Majd ezt is megszórjuk cukrozott kakaóval, dióval és aszalt szilvával.
Felverünk 350 ml habtejszínt, és nyomózsákkal dekoráljuk a desszertünk tetejét.
Megszórjuk dióval, néhány kakaóba mártott piskótadarabbal, csokiöntettel díszítjük.
3-4 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt plusz csokiöntetet is készíthetünk hozzá. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 75 p

Első receptem, amit erre az oldalra feltöltöttem. Apukám születésnapjára készítettem el először, nagy sikert aratott... Remélem, sokan megnyalják majd utána mind a 10 ujjukat. :) E somlói elkészítése során a hagyományos tiramisu receptjét kombináltam saját ötleteimmel. Váljon egészségetekre!