Hazavárós somlói galuska

Name: Hazavárós somlói galuska
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 30 dkg Cukor; 10 db Tojás; 10 dkg Dió dejót használtam; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 evőkanál Víz; 0 csomag Sütőpor; 3 db Tojás; 10 dkg Cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 0 l Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 evőkanál Finomliszt; 13 dkg Cukor; 1 l Víz; 2 ek Rum aromát használtam, ízlés szerint; 20 dkg Dió; 1 tasak Csokoládés pudingpor étcsokoládésat használtam; 100 g Étcsokoládé 1 tábla

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

30 dkg finomliszt
30 dkg cukor
10 db tojás
10 dkg dió (dejót használtam)
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 evőkanál víz
0.5 csomag sütőpor

Vaníliás krém

3 db tojás
10 dkg cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
0.7 l tej
1 csomag vaníliás cukor

Csokikrém

2 evőkanál finomliszt
13 dkg cukor
1.3 l víz
2 ek rum (aromát használtam, ízlés szerint)
20 dkg dió
1 tasak csokoládés pudingpor (étcsokoládésat használtam)
100 g étcsokoládé (1 tábla)

941

Kalória

23.6g

Fehérje

127.7g

Szénhidrát

38.3g

Zsír

234.9g

Víz

293.6g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

78.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Piskóta

38g finomliszt

137 kcal
38g cukor

145 kcal
69g tojás

87 kcal
13g dió

82 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
10g víz

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal

Vaníliás krém

21g tojás

26 kcal
13g cukor

48 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
88g tej

49 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Csokikrém

4g finomliszt

14 kcal
16g cukor

63 kcal
156g víz

0 kcal
2g rum

5 kcal
25g dió

164 kcal
6g csokoládés pudingpor

21 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal

Összesen 941 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Piskóta

300g finomliszt

1092 kcal
300g cukor

1161 kcal
550g tojás

692 kcal
100g dió

654 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
80g víz

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Vaníliás krém

165g tojás

208 kcal
100g cukor

387 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
700g tej

392 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Csokikrém

30g finomliszt

109 kcal
130g cukor

503 kcal
1250g víz

0 kcal
16g rum

37 kcal
200g dió

1308 kcal
45g csokoládés pudingpor

171 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 7519 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

Piskóta

7.2g finomliszt

26 kcal
7.2g cukor

28 kcal
13.3g tojás

17 kcal
2.4g dió

16 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.9g víz

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

Vaníliás krém

4g tojás

5 kcal
2.4g cukor

9 kcal
1.1g vaníliás pudingpor

4 kcal
16.9g tej

9 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal

Csokikrém

0.7g finomliszt

3 kcal
3.1g cukor

12 kcal
30.1g víz

0 kcal
0.4g rum

1 kcal
4.8g dió

32 kcal
1.1g csokoládés pudingpor

4 kcal
2.4g étcsokoládé

13 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
38.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
294 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1098.6 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
258 mg
Vas
4 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
450 mg
Nátrium
228 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
127.7 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
234.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
250 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
411 micro

Összesen 941 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
188.8 g

Zsír

Összesen
306.8 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
156 g
Koleszterin
2349 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8789 g
Cink
23 mg
Szelén
331 mg
Kálcium
2064 mg
Vas
36 mg
Magnézium
886 mg
Foszfor
3601 mg
Nátrium
1825 mg
Réz
8 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
1021.7 g
Cukor
626 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1879.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1012 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
516 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
682 micro
Kolin:
2003 mg
Retinol - A vitamin:
1007 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
58 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3290 micro

Összesen 7519 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat, a sárgáját felverjük a vízzel és a cukorral, majd hozzákeverjük a sütőporos lisztet. A tojásfehérjét habbá verjük, és lassan belekeverjük a masszába. Három részre osztjuk, az elsőt simán hagyjuk, a másodikba belekeverjük a diót, a harmadikba pedig a kakaót.
Előmelegített sütőben három kis tepsiben egyszerre kb. 15 perc alatt készre sütjük. Ha kész, hagyjuk kihűlni, majd kis kockákra vágjuk.

Vaníliás krém

A tojássárgákat összekeverjük a cukorral, a pudingporral és 2 dl hideg tejjel. A többi tejet felforraljuk, majd hozzáöntjük a pudingporos masszát, és állandó kevergetés mellett sűrű krémet főzünk belőle.
A tojásfehérjét a vaníliás cukor folyamatos adagolása mellett kemény habbá verjük, majd a kihűlt krémhez keverjük.

Csokikrém

A pudingport, a cukrot és a lisztet kevés vízzel elkeverjük, majd hozzáöntjük a többit, és állandóan kevergetve elkezdjük főzni, ekkor rakjuk bele az egy tábla étcsokoládét. Önthető krémet főzünk belőle, ha túlságosan besűrűsödne, vízzel visszahígíthatjuk. Hagyjuk kihűlni, majd ezután rakjuk bele a rumot.
Ha mindkét krém kihűlt, összeállítjuk a süteményt: a piskóta kocka kerül legalulra, melyet meglocsolunk a csokis krémmel, erre jön a darabolt dió, majd a vaníliás krém. Ezt addig folytatjuk, amíg minden hozzávaló el nem fogy. Érdemes pár órára - de legjobb egy éjszakára - hűtőbe rakni, hogy összeérjenek az ízek.