Sertésszűz gyufatésztával

Name: Sertésszűz gyufatésztával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés szűzpecsenye; 13 dkg Gyufatészta; 2 ek Sűrített paradicsom púpozott; 1 dl Tejföl; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 2 dl Víz; 10 dkg Trappista sajt; 7 dkg Füstölt sajt; 1 púpozott ek Finomliszt; 3 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 csipet Cukor; 5 dkg Finomliszt forgatáshoz

Katharosz

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertés szűzpecsenye
13 dkg gyufatészta
2 ek sűrített paradicsom (púpozott)
1 dl tejföl
1 db tojás
1 db tojássárgája
2.5 dl víz
10 dkg trappista sajt
7 dkg füstölt sajt
1 púpozott ek finomliszt
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1 csipet cukor
5 dkg finomliszt (forgatáshoz)

609

Kalória

45.3g

Fehérje

40.9g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

210.1g

Víz

226g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

125g sertés szűzpecsenye

136 kcal
33g gyufatészta

121 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
25g tejföl

50 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
63g víz

0 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
18g füstölt sajt

57 kcal
5g finomliszt

18 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g cukor

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal

Összesen 609 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
130g gyufatészta

482 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
100g tejföl

198 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
250g víz

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
70g füstölt sajt

230 kcal
20g finomliszt

73 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g cukor

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Összesen 2433 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír

37g sertés szűzpecsenye

40 kcal
9.6g gyufatészta

36 kcal
2.4g sűrített paradicsom

2 kcal
7.4g tejföl

15 kcal
4.1g tojás

5 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
18.5g víz

0 kcal
7.4g trappista sajt

26 kcal
5.2g füstölt sajt

17 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g cukor

0 kcal
3.7g finomliszt

13 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
45.3 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1159.7 g
Cink
4 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
221 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
548 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
210.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 609 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
181.2 g

Zsír

Összesen
113.3 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
904 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4638.6 g
Cink
16 mg
Szelén
306 mg
Kálcium
886 mg
Vas
13 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
2193 mg
Nátrium
946 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
163.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
840.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
617 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
406 micro
Kolin:
784 mg
Retinol - A vitamin:
586 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
360 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
502 micro

Összesen 2433 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
9% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.3 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
162 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
681 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A húst felszeleteljük, és enyhén kiklopfoljuk, sózzuk- borsozzuk, kicsit állni hagyjuk.
A tésztát forrásban lévő sós vízben kifőzzük, hideg vízzel leöblítjük és hűlni hagyjuk. A tejfölt elkeverjük az enyhén felvert tojással és a tojássárgájával, sózzuk, majd beleforgatjuk a lehűlt tésztát és a reszelt füstölt sajtot.
A felhevített olajon elősütjük a lisztbe forgatott hússzeleteket, majd félretesszük. A maradék olajon megpirítjuk a púpozott evőkanál lisztet, hozzáadjuk a paradicsompürét, és kevergetve néhány percig együtt pirítjuk, majd felöntjük a vízzel. Fűszerezzük sóval, borssal, kakukkfűvel, ételízesítővel és egy csípet cukorral.
Ezután 1-2 perc alatt összefőzzük, átöntjük a sütőtálba, ráhelyezzük az elősütött hússzeleteket, ráhalmozzuk a tésztát, majd mindegyiket befedjük reszelt trappista sajttal.
Sütjük 180 fokra előmelegített sütőben, amíg a sajt megpirul rajta. Külön köretet nem igényel, salátával vagy ízlés szerint savanyúsággal tálaljuk.