Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Nyúl eleje leves

Nyúl eleje leves

TIBIAPU receptje

TIBIAPU receptje

ráérős recept

90 perc / előkészület: 30 perc főzés: 60 perc

receptkönyvben hozzászólások (2)

megnézek más savanyú leves recepteket is!

4 adag

előkészület: 30 perc

story

Ez egy régi francia recept, a nyúl hátsó combjait szokták csak sütni, az első testén csak annyi hús van, mint egy kisebb csirke hátán, így az tökéletes levesnek. A család kedvence. Sokszor csak egy csirkehátból, vagy karácsonykor a pulyka hátából csináljuk, de meg lehet csinálni maradék csirkehúsból, vegetáriánusoknak tofuból is, gluténmentesen mandulaliszttel, vagy kukoricakeményítővel a habarásba.

Aki szereti a vadast, vadas mártást, az imádni fogja!

hozzávalók / 4 adag

0.5 kg nyúlhús (csináltam már csirke, vagy pulyka hátból is)
0.5 kg sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
2 közepes db vöröshagyma
3 ek mustár
1 ek citromlé
10 dkg finomliszt
2 dl tejföl

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Nosalty-kvíz: Vajon hány híres márka figuráját ismered fel? - Teszteld velünk tudásod!

ajánlat

Tálalás tejföllel, petrezselyemzölddel, citromlével, frissen őrölt borssal.

alapanyagok

citromlé fehérrépa finomliszt mustár nyúlhús sárgarépa tejföl vöröshagyma zeller

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

0.5 kg nyúlhús (csináltam már csirke, vagy pulyka hátból is)
0.5 kg sárgarépa
3 közepes db fehérrépa
1 közepes db zeller
2 közepes db vöröshagyma
3 ek mustár
1 ek citromlé
10 dkg finomliszt
2 dl tejföl

elkészítés

A nyúl elejét (vagy csirke-pulyka hátat) csipet só hozzáadásával annyi vízben, ami éppen csak ellepi, addig főzzük, amíg könnyen lejön a csontjáról.
Kivesszük a vízből, és az összes húst lecsipkedjük, fosztjuk a csontról, és egy tálban félretesszük.
Közben az összes zöldséget belerakjuk a lébe, és puhára főzzük.
A puhára főtt zöldségeket kiszedjük, és turmixgépben teljesen krémesre, pépesre turmixoljuk, hozzáadva a mustárt, citromlevet, tejfölt és lisztet is habarásnak, majd a turmixot visszaöntjük a lébe, és homogénre keverjük.
A kis cafatra szaggatott húsdarabokat visszakavarjuk a levesbe (lehet egyénenként is a tányérokba ízlés szerint szórni a lé tetejére), és petrezselyemzölddel díszítjük.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A nyúl elejét (vagy csirke-pulyka hátat) csipet só hozzáadásával annyi vízben, ami éppen csak ellepi, addig főzzük, amíg könnyen lejön a csontjáról.
Kivesszük a vízből, és az összes húst lecsipkedjük, fosztjuk a csontról, és egy tálban félretesszük.
Közben az összes zöldséget belerakjuk a lébe, és puhára főzzük.
A puhára főtt zöldségeket kiszedjük, és turmixgépben teljesen krémesre, pépesre turmixoljuk, hozzáadva a mustárt, citromlevet, tejfölt és lisztet is habarásnak, majd a turmixot visszaöntjük a lébe, és homogénre keverjük.
A kis cafatra szaggatott húsdarabokat visszakavarjuk a levesbe (lehet egyénenként is a tányérokba ízlés szerint szórni a lé tetejére), és petrezselyemzölddel díszítjük.

elkészítettem: 11 alkalommal

statisztika

beküldve: 2013.10.22.
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 3 531
elküldve: 0
receptkönyvben: 36
elkészítve: 1/3
Facebookon megjelent: -

szakács

TIBIAPU

Mióta szakács: 2010.01.07.
15 recept

receptjellemzők

konyha: francia
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
kategória: levesek
maradék ételből: maradék húsból
költség egy főre: megfizethető receptek
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: leves
diéta: tojásmentes
alkalom: vasárnapi ebéd

receptkategóriák

főkategória: levesek
alkategória: savanyú leves
hasonló kategóriák: borscs, májgaluskaleves, minestrone, gazpacho, gombaleves, gyümölcskrémleves, meggyleves, alaplé, gyümölcsleves, lencseleves