főzelékek sóskafőzelék

Savanykás sóskafőzelék

vegetáriánus

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez

1 kg sóska
0.5 dl víz
2 ek étkezési keményítő
3 ek cukor
500 g újkrumpli
1 csokor petrezselyem
4 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 db tojás

316

Kalória

18.1g

Fehérje

38.8g

Szénhidrát

10.6g

Zsír

338.7g

Víz

360.1g

Koleszterin

7.6g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

A főzelékhez

250g sóska

39 kcal
13g víz

0 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
8g cukor

29 kcal
125g újkrumpli

77 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 316 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

A főzelékhez

1000g sóska

154 kcal
50g víz

0 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
30g cukor

116 kcal
500g újkrumpli

308 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
220g tojás

277 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
220g tojás

277 kcal

Összesen 1262 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

A főzelékhez

47.7g sóska

7 kcal
2.4g víz

0 kcal
1.4g étkezési keményítő

5 kcal
1.4g cukor

6 kcal
23.9g újkrumpli

15 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
10.5g tojás

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.5g tojás

13 kcal

Összesen 60 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.1 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
947.3 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
159 mg
Vas
7 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
338.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
552 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
298 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
570 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1122 micro

Összesen 316 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
72.2 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3789.1 g
Cink
8 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
637 mg
Vas
30 mg
Magnézium
883 mg
Foszfor
1466 mg
Nátrium
632 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
155.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1354.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2209 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
475 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
747 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
401 micro
Kolin:
1192 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2278 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4486 micro

Összesen 1262 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 60 kcal

Elkészítés

A főzelékhez

Egy lábasban felhevítünk egy kevés olívaolajat, majd rádobjuk a friss sóskát, felöntjük egy kevés vízzel és összefőzzük. Leturmixoljuk, majd egy kevés vízzel elkevert keményítővel besűrítjük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáreszelünk egy fokhagymát és cukorral egyensúlyozzuk ki az ízeket.
A lágytojáshoz helyezzük a szobahőmérsékletű tojásokat gyöngyöző vízbe, majd főzzük az újraforrástól számítva 6 percig. Az idő leteltével vegyük ki a tojásokat, majd helyezzük őket jeges, hideg vízbe, óvatosan pucoljuk meg őket, és frissen őrölt borssal, sóval tálaljuk.
A krumplikörethez az újburgonyákat jól megmossuk és sós vízben előfőzzük, majd cikkekre vagdossuk. Egy lábosban olívaolajon elkezdjük pirítani, majd megszórjuk jó adag friss petrezselyemmel, sóval és borssal. Összepároljuk, hogy a burgonya átpuhuljon és a sóska mellé tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p

A sóska sokak számára megosztó lehet, főleg, hogy az általános iskolai rossz menzás emlékeket idézheti. Ezzel a recepttel most jóvá tesszük a traumákat, amiket a konyhás nénik okoztak. Amit ajánlunk, az kissé édeskés-savanykás, krémes és nagyon egészséges. Tejmentesen készült, lágytojással és friss, zsenge petrezselymes újburgonyával körítve. Ugye milyen csábító? Próbáljátok ki!