Sóskafőzelék tükörtojással

Name: Sóskafőzelék tükörtojással
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sóska; 100 g Vaj; 4 ek Finomliszt; 2 ek Cukor; 500 ml Tej; 2 db Tojás db/fő szerint

vegetáriánus

Gréti

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A főzelékhez és a tálaláshoz

1 kg sóska
100 g vaj
4 ek finomliszt
2 ek cukor
500 ml tej
2 db tojás (db/fő szerint)

198

Kalória

Fehérje

13.6g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

93.5g

Víz

71.9g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A főzelékhez és a tálaláshoz

125g sóska

19 kcal
13g vaj

90 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g cukor

10 kcal
63g tej

35 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 198 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A főzelékhez és a tálaláshoz

1000g sóska

154 kcal
100g vaj

717 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukor

77 kcal
500g tej

280 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 1584 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A főzelékhez és a tálaláshoz

55.9g sóska

9 kcal
5.6g vaj

40 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
1.1g cukor

4 kcal
27.9g tej

16 kcal
6.1g tojás

8 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
121 mg
Vas
2 mg
Magnézium
93 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
93.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 198 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.2 g

Zsír

Összesen
105.8 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2946.4 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
965 mg
Vas
19 mg
Magnézium
748 mg
Foszfor
721 mg
Nátrium
428 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
108.9 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
748 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2239 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
336 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
309 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
498 micro

Összesen 1584 kcal

5% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Magnézium
Foszfor
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.6 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A főzelékhez és a tálaláshoz

A sóskát jól megmossuk, majd a szárát kihúzzuk.
Egy nagy lábasban 50 g vajat olvasztunk, ezen fonnyasztjuk meg a sóskát, alacsony hőfokon, semmiképpen ne égjen. Pici vizet tehetünk alá a biztonság kedvéért, de alapjáraton a sóska is enged magából eleget.
Egy kisebb lábasban a vaj másik felét, közepes lángon megolvasztjuk. Erre szórjuk a lisztet, amit kicsit megfuttatunk rajta, majd szép fokozatosan, hogy ne legyen csomós, felengedjük tejjel. Közben habverővel, vagy rugós keverővel folyamatosan keverjük. Ilyenkor lehet édesíteni, általában 2-3 ek cukor elegendő hozzá.
A tejes-lisztes rántással felhúzzuk a fonnyasztott sóskát, és besűrítjük vele.
Közben ahányan étkezünk, annyi tükörtojást sütünk, ezt tálaljuk a tányérokba kiszedett sóskafőzelékre. Sóval-borssal szórjuk a tojást és tálalunk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

Gyermekkori kedvencem, de most is ugyan annyira lázba hoz, ezért készítek belőle nagy adagot, hogy nekem is jusson elegendő. Mondjuk ilyen nincs, mert amikor elfogy már a következő alkalomra gondolok. Itt a szezonja, ti is készítsétek minél többször a savanykás finomságot!