Savanyított zöldparadicsom

Name: Savanyított zöldparadicsom
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldparadicsom; 2 dl Ecet; 4 dl Víz; 4 ek Cukor; 2 ek Só; 1 tk Bors; 2 szál Kapor; 3 gerezd Fokhagyma

Rosanics Petra

12adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg zöldparadicsom
2 dl ecet
4 dl víz
4 ek cukor
2 ek só
1 tk bors
2 szál kapor
3 gerezd fokhagyma

Kalória

0.6g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

89.3g

Víz

Koleszterin

539.2mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

42g zöldparadicsom

10 kcal
17g ecet

3 kcal
33g víz

0 kcal
3g cukor

13 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g kapor

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

Összesen 28 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

500g zöldparadicsom

115 kcal
200g ecet

36 kcal
400g víz

0 kcal
40g cukor

155 kcal
22g só

0 kcal
2g bors

5 kcal
14g kapor

6 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

Összesen 329 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

42.1g zöldparadicsom

10 kcal
16.8g ecet

3 kcal
33.7g víz

0 kcal
3.4g cukor

13 kcal
1.9g só

0 kcal
0.2g bors

0 kcal
1.2g kapor

1 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal

Összesen 28 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
751.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
719 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
89.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 28 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9022.9 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
147 mg
Vas
4 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
8622 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.5 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1071.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
390 micro
β-karotin
1737 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 329 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
760.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
726 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
90.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
146 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 28 kcal

Elkészítés

A zöldparadicsomokat alaposan megsikáljuk, majd feldaraboljuk. A kisebbek maradhatnak egészben, a koktélparadicsom vagy annál nagyobb méretűeket tetszés szerint félbe vagy négyrét vágjuk.
Sterilizált befőttesüveg(ek)be tesszük a paradicsomot.
Egy kis lábasba beleöntjük a savanyítólé hozzávalóit. Felforraljuk, majd azon nyomban a zöldparadicsomokra öntjük.
Lezárjuk az üvegeket. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd legalább egy napra hűtőbe tesszük savanyodni.
Apránként eleszegetjük, pár hétig eláll a hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Főzés módja: fermentálás / savanyítás

További kipróbált receptek

Ha nektek is zölden maradt pár maroknyi paradicsom, amivel nem tudjátok mit kezdjetek, akkor ez a ti receptetek! Alig 10 perc munkával eltehetünk egy-két üveg zöldparadicsomot, ami pár nap savanyítás után szuper kiegészítő sült húsok vagy a reggeli szendvics mellé. Gyors, költséghatékony és maradékmentő, ennél pedig nem is kell több.