Vödrös savanyúság cseréphordóban
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Bjkata
adag
Előkészítés
perc
- 0% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
417g víz0 kcal
-
0g borkén0 kcal
-
21g ecet4 kcal
-
21g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0g citromsav0 kcal
-
42g cukor161 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
167g uborka25 kcal
-
0 kcal
-
1g timsó0 kcal
Összesen
190
kcal
- 0% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
5000g víz0 kcal
-
5g borkén0 kcal
-
250g ecet45 kcal
-
250g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
5g citromsav0 kcal
-
500g cukor1935 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
2000g uborka294 kcal
-
0 kcal
-
15g timsó0 kcal
Összesen
2274
kcal
- 0% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
62.2g víz0 kcal
-
0.1g borkén0 kcal
-
3.1g ecet1 kcal
-
3.1g só0 kcal
-
0g babérlevél0 kcal
-
0.1g citromsav0 kcal
-
6.2g cukor24 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
24.9g uborka4 kcal
-
0.1g nátrium-benzoát0 kcal
-
0.2g timsó0 kcal
Összesen
29
kcal
- 0% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 92% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1.1 g
Zsír
-
Összesen 0.2 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8208.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 45 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 26 mg
-
Foszfor 40 mg
-
Nátrium 8095 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 47.6 g
-
Cukor 44 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 591.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 8 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 18 micro
-
β-karotin 74 micro
-
β-crypt 42 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 38 micro
Összesen
190
kcal
- 0% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 92% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.7 g
Zsír
-
Összesen 2.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 98503.1 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 544 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 310 mg
-
Foszfor 480 mg
-
Nátrium 97144 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 571.1 g
-
Cukor 532 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 7099.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 98 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 55 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 321 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 137 micro
-
Kolin: 118 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 216 micro
-
β-karotin 882 micro
-
β-crypt 510 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 451 micro
Összesen
2274
kcal
- 0% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 92% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 0.2 g
Zsír
-
Összesen 0 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1226.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 0 mg
-
Kálcium 7 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 4 mg
-
Foszfor 6 mg
-
Nátrium 1209 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.1 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 88.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 2 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 6 micro
Összesen
29
kcal
Hozzávalók
-
5 l víz
-
5 g borkén
-
25 dkg só
-
10 db babérlevél
-
5 g citromsav
-
50 dkg cukor
-
30 szem fekete bors
-
2 kg uborka (vagy más zöldség, később újra lehet hozzárakni egy adagot, nem baj, ha nem rakjuk rögtön tele)
-
2 kk nátrium-benzoát
Elkészítés
- Összekeverjük a fűszereket a hideg vízzel, beleöntjük a hordóba vagy vödörbe.
- Belerakjuk a megmosott uborkát vagykisdinnyét, karfiolt, cukkinit, zöld paradicsomot, csillagtököt, káposztát stb.
- A hordóba vagy vödörbe bármikor újra rakhatunk zöldségfélét, mikor milyen szezon van.
- Érdemes naponta, kétnaponta átkeverni. Néhány nap múlva fogyasztható ez a finom, különleges savanyúság.
- Ha hordóba rakjuk, akkor mindig legyen víz a tető melletti mélyedésben.
- Elkészítettem: 8 alkalommal
- Receptkönyvben: 119
- Tegnapi nézettség: 4
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 34024
- Feltöltés dátuma: 2012. szeptember 01.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Bjkata
96 recept
Egy kedves kolléganőmtől kaptam néhány éve ezt a receptet. Igaz, hogy műanyag vödörhöz íródott a recept, de mivel nekünk volt egy cseréphordónk, így megpróbáltam abban savanyítani az uborkát. Ez a savanyúság nagyon ropogós és különlegesen finom lett. Ha már minden üveget teleraktam, akkor veszem elő ezt a receptet és rakom tele a hordónkat mindenféle földi jóval, mert inkább nyár végén érdemes ezt a savanyúságot készíteni. Hűvös spejz, esetleg pince a legjobb hely a tárolására.