Sausage and Mash

Name: Sausage and Mash
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 1 kg Burgonya; 10 dkg Vaj; 1 kávéskanál Só; 1 késhegynyi Bors; 1 db Póréhagyma; 5 dkg Finomliszt; 1 kg Debreceni kolbász; 4 közepes db Vöröshagyma; 10 dkg Barna cukor; 2 dl Sör; 2 ek Napraforgó olaj; 3 ek Napraforgó olaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kg Marhacsont; 20 dkg Barna cukor; 1 dl Víz; 1 evőkanál Finomliszt

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

krumpli és kolbász

1 kg burgonya
10 dkg vaj
1 kávéskanál só
1 késhegynyi bors
1 db póréhagyma
5 dkg finomliszt
1 kg debreceni kolbász
4 közepes db vöröshagyma
10 dkg barna cukor
2 dl sör
2 ek napraforgó olaj

gravy szósz

3 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kg marhacsont
20 dkg barna cukor
1 dl víz
1 evőkanál finomliszt

gyors
angol

1513

Kalória

41g

Fehérje

145.2g

Szénhidrát

86g

Zsír

566.1g

Víz

53.8g

Koleszterin

9.9g

Élelmi rost

83.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

krumpli és kolbász

250g burgonya

144 kcal
25g vaj

179 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
13g finomliszt

46 kcal
250g debreceni kolbász

630 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
25g barna cukor

95 kcal
50g sör

22 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

gravy szósz

6g napraforgó olaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
250g marhacsont

0 kcal
50g barna cukor

190 kcal
25g víz

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 1513 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

krumpli és kolbász

1000g burgonya

578 kcal
100g vaj

717 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1000g debreceni kolbász

2520 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
100g barna cukor

380 kcal
200g sör

86 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

gravy szósz

24g napraforgó olaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
1000g marhacsont

0 kcal
200g barna cukor

760 kcal
100g víz

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 6052 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

krumpli és kolbász

20.5g burgonya

12 kcal
2g vaj

15 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.1g póréhagyma

1 kcal
1g finomliszt

4 kcal
20.5g debreceni kolbász

52 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
2g barna cukor

8 kcal
4.1g sör

2 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

gravy szósz

0.5g napraforgó olaj

4 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
4.9g sárgarépa

2 kcal
3.7g fehérrépa

2 kcal
20.5g marhacsont

0 kcal
4.1g barna cukor

16 kcal
2g víz

0 kcal
0.3g finomliszt

1 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
41 g

Zsír

Összesen
86 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2939.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
164 mg
Vas
3 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
2445 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
145.2 g
Cukor
84 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
566.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
1857 micro
β-karotin
4687 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
579 micro

Összesen 1513 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
163.9 g

Zsír

Összesen
344.1 g
Telített zsírsav
136 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
215 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11756.5 g
Cink
5 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
656 mg
Vas
13 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
895 mg
Nátrium
9780 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
580.9 g
Cukor
336 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
2264.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2541 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
227 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
425 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
671 micro
α-karotin
7427 micro
β-karotin
18746 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2314 micro

Összesen 6052 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
241 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
200 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
384 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

krumpli és kolbász

A gravy készítéséhez mindent fel lehet használni, amit csak akarunk körülbelül: répa, hagyma, csontok, stb. Lepirítjuk őket olajon. A tepsit fel szoktam tenni a tűzhelyre, ott lepirítok mindent, majd egy kevés vízzel felöntjük, és betesszük a sütőbe, hogy minden íz kifőljön. Majd a levet leszűrjük, és áttörjük a zöldségeket is. Szórjuk meg egy evőkanál lisztel, és forraljuk ki. Egy sűrű szószt kell végezetül kapnunk, és ezzel öntsük le a kolbászt.
Burgonyát megfőzzük csipetnyi sóval ízesített vízben.
Ha megfőtt a burgonya, törjük át/össze a vajjal.
A kolbászt sütőben süssük meg.
Szeleteljük csíkokra a vöröshagymát, majd olajon dinszteljük le. Adjuk hozzá a barna cukrot, sót és a borsot. Mikor már jól lepirult, öntsük fel a sörrel.
A póréhagymát szeleteljük fel vékony csíkokra, majd forgassuk át lisztben. Süssük ki a fritőzben, amíg aranysárga nem lesz. Ez igazából a tetejére kerül, mint dekoráció, de ízletes, én nagyon szeretem, érdemes azzal készíteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Az angolok egyik kedvenc étele, és én is nagyon szeretem, olcsó és nagyon gyorsan elkészíthető étel. A gravy szósz hozzá kicsit időigényes, de ha egyszer megcsinálod, lefagyasztod, utána mindig lesz.