Krumplis köles Mikibácsitól

Name: Krumplis köles Mikibácsitól
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 g Mangalica szalonna; 150 g Vöröshagyma; 10 g Fűszerpaprika 2 tk; 5 g Só; 500 ml Marha alaplé; 1 csipet Fekete bors; őrölt 0 ízlés szerint Babérlevél 1 csipet; 300 g Újkrumpli; 150 g Köles; 1 dl Víz

Mikibácsi

3adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 g mangalica szalonna
150 g vöröshagyma
10 g fűszerpaprika (2 tk)
5 g só
500 ml marha alaplé
1 csipet fekete bors
babérlevél ízlés szerint (1 csipet)
300 g újkrumpli
150 g köles
1 dl víz

gyors
magyar

365

Kalória

Fehérje

56.5g

Szénhidrát

11.9g

Zsír

144.9g

Víz

12g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

13g mangalica szalonna

87 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fűszerpaprika

9 kcal
2g só

0 kcal
167g marha alaplé

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
100g újkrumpli

62 kcal
50g köles

189 kcal
33g víz

0 kcal

Összesen 365 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

40g mangalica szalonna

262 kcal
150g vöröshagyma

55 kcal
10g fűszerpaprika

28 kcal
5g só

0 kcal
500g marha alaplé

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
300g újkrumpli

185 kcal
150g köles

567 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1097 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír

3.2g mangalica szalonna

21 kcal
12g vöröshagyma

4 kcal
0.8g fűszerpaprika

2 kcal
0.4g só

0 kcal
39.8g marha alaplé

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
23.9g újkrumpli

15 kcal
12g köles

45 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1013.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
34 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
223 mg
Nátrium
662 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
144.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
873 micro
β-crypt
206 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
640 micro

Összesen 365 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3041.5 g
Cink
4 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
101 mg
Vas
9 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
670 mg
Nátrium
1986 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
169.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
434.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
2620 micro
β-crypt
619 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1921 micro

Összesen 1097 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
5% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A fagyott alaplevet meleg vízben felolvasztjuk.
A felkockázott szalonnát lábasban üvegesre sütjük. Felkockázzuk a hagymákat, rádobjuk, sózzuk, és sárgára dinszteljük. Levesszük a tűzhelyről, rátesszük a pirospaprikát, keverés közben színt enged, és rögtön felöntjük az alaplével. Hozzátesszük a borsot és a csipet őrölt babérlevelet.
Az újkrumplit dörzsivel letisztítjuk, felkockázzuk, beleszórjuk a lébe, hozzáöntjük a kölest, és plusz egy deci vizet.
Kb. 20 perc alatt megfőzzük. Ha kevés a lé, öntünk még hozzá. Amikor befejezzük a főzést, még leveses legyen.
Fedő alatt még fél órát pihentetjük, közben a köles felszívja a szaft nagy részét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p

Még a búzás életemben szerettem a krumplis tarhonyát, de a gluténmentes tarhonyák nem ízlenek. Na de akkor is! Akkó’ megcsinálom máshogy! Ez a recept nem egy flancos ételkülönlegesség, de mangalica szalonna, az alaplé és a kiváló minőségű fűszerpaprika nagyon ehetővé teszi. A kölesből mindig rágcsáljunk meg egy-két szemet főzés előtt, ha keserű, dobjuk ki, és vegyünk másikat. A készterméket sorbakapcsolt kisfröccsökkel érdemes fogyasztani.