Zöldborsós újkrumpli

Name: Zöldborsós újkrumpli
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Újkrumpli; 70 dkg Zöldborsó; 10 db Újhagyma; 1 db Paradicsom; 1 db Paprika; 1 csokor Petrezselyem; 2 ek Sertészsír; őrölt 2 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só

koszider

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg újkrumpli
70 dkg zöldborsó
10 db újhagyma
1 db paradicsom
1 db paprika
1 csokor petrezselyem
2 ek sertészsír
2 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint

498

Kalória

18.9g

Fehérje

90.5g

Szénhidrát

8.9g

Zsír

552.5g

Víz

7.1g

Koleszterin

20.9g

Élelmi rost

16.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
1% Zsír

375g újkrumpli

231 kcal
175g zöldborsó

142 kcal
230g újhagyma

44 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g paprika

4 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
8g sertészsír

68 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 498 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
1% Zsír

1500g újkrumpli

924 kcal
700g zöldborsó

567 kcal
920g újhagyma

177 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g paprika

16 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1989 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
1% Zsír

44.2g újkrumpli

27 kcal
20.6g zöldborsó

17 kcal
27.1g újhagyma

5 kcal
2.9g paradicsom

1 kcal
2.9g paprika

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
867.8 g
Cink
4 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
199 mg
Vas
8 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
57 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
552.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
190 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
523 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
270 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
66 micro
β-karotin
2337 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
6657 micro

Összesen 498 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
35.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3471.2 g
Cink
15 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
797 mg
Vas
32 mg
Magnézium
659 mg
Foszfor
1711 mg
Nátrium
228 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
362.1 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
84 mg

Víz

Összesen
2209.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
788 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
760 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
2092 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1080 micro
Kolin:
407 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
265 micro
β-karotin
9350 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
26628 micro

Összesen 1989 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
1% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
76 micro
Lut-zea
784 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

Apró szemű újkrumplit használjunk, még akkor is, ha ezt munkásabb megpucolni. Pár percre vízbe áztatjuk, a bőrét lekaparjuk, egészben hagyjuk.
A borsót kifejtjük, megmossuk, a hagymát apró karikára felvágjuk, a paradicsomot meghámozzuk, és a paprikával együtt felkockázzuk. A petrezselyem zöldjét finomra vágjuk.
A zsírt felforrósítjuk,együtt megdinszteljük a hagymát, a paradicsomot és a paprikát. Megszórjuk az őrölt paprikával, egy pohár vízzel felöntjük, és forrni hagyjuk párpercet. Tehetünk bele néhány karika csípős paprikát is.
A pörköltalapba együtt beleöntjük az újkrumplit és a zöldborsót, belekeverjük a petrezselyem zöldjét. Annyi vizet öntünk alá, hogy épp ne lepje el, megsózzuk, és lefedve az egészet puhára pároljuk.
Ha hosszúnak érezzük a levét, fedő nékül be is sűríthetjük, de levesesnek kell maradnia.
Forrón tálaljuk, frissen rászórt petrezselyemmel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

Az újkrumpli és az édes zöldborsó nagyszerű házassága. Gyors, egyszerű tavaszi étel, igaz, kora tavasszal eléggé drága mulatság. De máskor igazából nem készíthető, mert öreg krumpliból és mirelit zöldborsóból legyártva semmi köze ehhez a tavaszi finomsághoz.