szósz chutney

Zöldcitrom-mangó chutney

Évi néni

8adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db mangó (meghámozva, felkockázva)
1 kis fej vöröshagyma (kisebb meghámozva, vékony csíkokrara szelve)
5 közepes db lime (leve)
0.5 marék mazsola
1 ek méz
0.5 ek almaecet
2 db chili (vörös vékony csíkokra szelve)
2 gerezd fokhagyma (vékony csíkokrara szelve)
2 tk gyömbér (vékony csíkokra szelve)
2 tk lime héja (vékonyra szeletelt)

Kalória

1.1g

Fehérje

19.9g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

105.9g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

14.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír

100g mangó

43 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
53g lime

13 kcal
1g mazsola

4 kcal
3g méz

10 kcal
0g almaecet

0 kcal
0g chili

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g gyömbér

0 kcal
1g lime héja

0 kcal

Összesen 73 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír

800g mangó

341 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
425g lime

107 kcal
11g mazsola

33 kcal
25g méz

76 kcal
3g almaecet

1 kcal
0g chili

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g gyömbér

3 kcal
4g lime héja

2 kcal

Összesen 589 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír

60.3g mangó

26 kcal
3.8g vöröshagyma

1 kcal
32g lime

8 kcal
0.8g mazsola

2 kcal
1.9g méz

6 kcal
0.2g almaecet

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
0.3g lime héja

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
64.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
105.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
468 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 73 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
215 mg
Vas
4 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
20 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
159.4 g
Cukor
114 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
847.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
314 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
321 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
3743 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
17 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 589 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
39 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
282 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

Minden alkatrészt egy vastag fenekű lábasba teszünk, és olykor megkevergetve fél órát főzzük lefedve.
Ha elkészült, steril kis üvegekbe tesszük, lezárjuk, hűtőben tároljuk, ahol hetekig eltartható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Chutney gyártás vette kezdetét nálam. Ezt az igazi ínyencséget fehér húsok mellé, csirke, hal gondolom kínálni. Már most bánom, hogy nem készítettem legalább dupla mennyiséget, mert ahányszor a hűtő felé megyek, mindig kanalazok egyet-kettőt-hármat belőle. Lehet, hogy mire a halat elkészítem, már nem lesz mit kínáljak hozzá.