Sajttal töltött rozsos-mogyoróvajas kifli

Name: Sajttal töltött rozsos-mogyoróvajas kifli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 2 dl Joghurt natúr; 2 ek Tejföl; 5 dkg Vaj; 3 ek Mogyoróvaj darabos; 1 dkg Élesztő; 1 teáskanál Méz; 1 ek Só csökkentett Na-tartalmú; 1 tk Sikér; 1 csipet Aszkorbinsav; 30 dkg Öregtészta; 15 dkg Rozsliszt sötét; 50 dkg Kenyérliszt BL80; 40 dkg Cottage cheese; 10 dkg Ementáli sajt reszelve

Évi néni

7adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 dl tej
2 dl joghurt (natúr)
2 ek tejföl
5 dkg vaj
3 ek mogyoróvaj (darabos)
1 dkg élesztő
1 teáskanál méz
1 ek só (csökkentett Na-tartalmú)
1 tk sikér
1 csipet aszkorbinsav
30 dkg öregtészta
15 dkg rozsliszt (sötét)
50 dkg kenyérliszt bl80
40 dkg cottage cheese
10 dkg ementáli sajt (reszelve)

685

Kalória

27.9g

Fehérje

95.7g

Szénhidrát

20.4g

Zsír

97.2g

Víz

45.4g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír

29g tej

16 kcal
29g joghurt

17 kcal
6g tejföl

11 kcal
7g vaj

51 kcal
7g mogyoróvaj

41 kcal
1g élesztő

1 kcal
1g méz

3 kcal
2g só

0 kcal
1g sikér

3 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
43g öregtészta

97 kcal
21g rozsliszt

75 kcal
71g kenyérliszt bl80

258 kcal
57g cottage cheese

56 kcal
14g ementáli sajt

56 kcal

Összesen 685 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír

200g tej

112 kcal
200g joghurt

122 kcal
40g tejföl

79 kcal
50g vaj

359 kcal
48g mogyoróvaj

287 kcal
10g élesztő

10 kcal
7g méz

21 kcal
11g só

0 kcal
5g sikér

19 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
300g öregtészta

678 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
400g cottage cheese

392 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal

Összesen 4801 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír

9.9g tej

6 kcal
9.9g joghurt

6 kcal
2g tejföl

4 kcal
2.5g vaj

18 kcal
2.4g mogyoróvaj

14 kcal
0.5g élesztő

1 kcal
0.3g méz

1 kcal
0.5g só

0 kcal
0.2g sikér

1 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
14.8g öregtészta

34 kcal
7.4g rozsliszt

26 kcal
24.7g kenyérliszt bl80

89 kcal
19.8g cottage cheese

19 kcal
4.9g ementáli sajt

19 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

12% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
27.9 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1627.9 g
Cink
2 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
274 mg
Vas
1 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
850 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
97.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 685 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
195.3 g

Zsír

Összesen
142.5 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
318 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11395.2 g
Cink
17 mg
Szelén
363 mg
Kálcium
1918 mg
Vas
10 mg
Magnézium
442 mg
Foszfor
2686 mg
Nátrium
5949 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
669.9 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
680.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
882 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
487 micro
Kolin:
269 mg
Retinol - A vitamin:
865 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
213 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
753 micro

Összesen 4801 kcal

12% Fehérje
40% Szénhidrát
8% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
563.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
95 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
294 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

A tejhez hozzákeverjük a mézet, meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük. Beletöltjük a kenyérsütő üstjébe, hozáadjuk az olvasztott vajat, joghurtot, tejfölt, mogyoróvajat, sikért, aszkorbinsavat, liszteket és a sót. Dagasztóprogramon gyúrjuk, kelesztjük (1,5 óra).
A megkelt tésztát átgyúrjuk deszkán, 15 részre osztjuk. Minden részt háromszöggé nyújtunk, beletöltünk 1 tk cottage cheest, feltekerjük, sűtőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük tojással és megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

A mogyoróvajas bagettemtől felindulva gondoltam kipróbálom, milyen, ha több mogyoróvajat használok. Itt már a dagasztás közben is éreztem a finom mogyoró illatot. Határozottan lehetett az ízét is érezni a kész kiflin. Megkínáltam reggelire a kollégáimat vele, dícsérték nagyon. Itt üzenem Fahéjnak és Eszternek, válasszák ezt a mennyiséget bátran.