Sajtos-túrós pogácsa

Name: Sajtos-túrós pogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 1 tk Cukor; 5 dkg Friss élesztő; 25 dkg Tehéntúró; 1 dl Tejföl; 3 db Tojássárgája 1 a kenéshez; 1 ek Só; 60 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 15 dkg Sajt

Salamon Csilla

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 dl tej
1 tk cukor
5 dkg friss élesztő
25 dkg tehéntúró
1 dl tejföl
3 db tojássárgája (1 a kenéshez)
1 ek só
60 dkg finomliszt
25 dkg margarin
15 dkg sajt

1348

Kalória

39.3g

Fehérje

123.2g

Szénhidrát

76.4g

Zsír

124.4g

Víz

223.6g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

25g tej

14 kcal
1g cukor

5 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
25g tejföl

50 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
3g só

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
63g margarin

448 kcal
38g sajt

132 kcal

Összesen 1348 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
100g tejföl

198 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
11g só

0 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 5392 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

6.3g tej

4 kcal
0.3g cukor

1 kcal
3.2g friss élesztő

3 kcal
15.9g tehéntúró

23 kcal
6.3g tejföl

13 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
0.7g só

0 kcal
38.1g finomliszt

139 kcal
15.9g margarin

114 kcal
9.5g sajt

34 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
76.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2675.8 g
Cink
166 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
394 mg
Vas
128 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
540 mg
Nátrium
1313 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
123.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
124.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
718 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
168 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
683 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
412 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 1348 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
157.2 g

Zsír

Összesen
305.7 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
895 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10703.3 g
Cink
665 mg
Szelén
267 mg
Kálcium
1577 mg
Vas
511 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
2159 mg
Nátrium
5251 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
492.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
497.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2873 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
162 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
672 micro
Kolin:
644 mg
Retinol - A vitamin:
2733 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1646 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
768 micro

Összesen 5392 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
679.1 g
Cink
42 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
100 mg
Vas
32 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
333 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
182 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
19 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
104 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk a cukorral összekeverve, és az elmorzsolt élesztőt felfuttatjuk.
A tejfölt kikeverjük 2 db tojássárgájával és a sóval.
A lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a túrót, élesztős tejet és a tojásos tejfölt, majd összedolgozzuk.
Cipót formázunk belőle, letakarjuk és meleg helyen kb. fél órát kelni hagyjuk.
A tésztát lisztezett felületen kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk, megszórjuk a sajt felével, majd összehajtogatjuk.
Ismét fél órát kelesztjük fél órát.
Lisztezett felületen kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszurkáljuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk, maradék tojássárgájával lekenjük, és a maradék sajttal megszórjuk a tetejét.
Előmelegített sütőben kb. fél óráig sütjük.(Amíg szépen megpirul rajt a sajt).