Sajtos-tejfölös karaj Verától

Name: Sajtos-tejfölös karaj Verától
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj 5 szelet, csont nélkül; 15 dkg füstölt-főtt tarja vékonyra szeletelve; 300 g Tejföl; 15 dkg Juhsajt kemény; 1 db Tojás; 1 ek Szójaszósz; 1 ek Hal fűszerkeverék; 1 teáskanál Bazsalikom

Vera vagyok

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj (5 szelet, csont nélkül)
15 dkg füstölt-főtt tarja (vékonyra szeletelve)
300 g tejföl
15 dkg juhsajt (kemény)
1 db tojás
1 ek szójaszósz
1 ek hal fűszerkeverék
1 teáskanál bazsalikom

627

Kalória

51g

Fehérje

4.1g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

170.9g

Víz

185.3g

Koleszterin

20mg

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
38g füstölt-főtt tarja

68 kcal
75g tejföl

149 kcal
38g juhsajt

142 kcal
14g tojás

17 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 627 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
150g füstölt-főtt tarja

270 kcal
300g tejföl

594 kcal
150g juhsajt

567 kcal
55g tojás

69 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 2502 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír

47.4g sertés rövidkaraj

79 kcal
11.9g füstölt-főtt tarja

21 kcal
23.7g tejföl

47 kcal
11.9g juhsajt

45 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 197 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
51 g

Zsír

Összesen
43.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1411.3 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
408 mg
Nátrium
813 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
170.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 627 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
204 g

Zsír

Összesen
172.6 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
741 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5645.2 g
Cink
12 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
374 mg
Vas
4 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
1633 mg
Nátrium
3252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
683.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
166 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
547 mg
Retinol - A vitamin:
452 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 2502 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
257 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
54 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 197 kcal

Elkészítés

A karajt óvatosan kiklopfoljuk, de csak annyira, hogy mindenhová jusson egy ütés.:)
Előveszünk egy sütőtálat (én jénaiban csináltam). Kevés olajjal kikenjük az alját. Utána a tál alját egy rétegben beborítjuk a tarjaszeletekkel.
Ezután ráfektetjük szintén egy rétegben a karaj szeleteket. Majd megszórjuk a fűszerkeverékkel és a bazsalikommal.
A tejfölt összekeverjük a reszelt sajttal, a szójaszósszal és a tojással. Utána ezt a keveréket rákenjük a húsra úgy, hogy mindenhol egyenletesen befedje. A maradék tarját kisebb darabokra tépve a tetejére szórjuk.
A tálat lefedjük alufóliával, és betesszük a hideg sütőbe. (A jénait nem szabad meleg sütőbe tenni, mert megreped.)
Sütjük 50 percig lefedve 200 fokon. Utána levesszük róla az alufóliát, és még pirítjuk 10-15 percig 220 fokon.