r
Nosalty Logó

Sajtos szabdzsi kölessel

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
szmarti
Sajtos szabdzsi kölessel
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 3% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 4% Zsír

Ragu

Köret

Összesen 515 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 4% Zsír

Ragu

Köret

Összesen 2056 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 4% Zsír

Ragu

Köret

Összesen 81 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 84% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    20.4 g

Zsír

  • Összesen
    24.8 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    8 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    48 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1156.5 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    320 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    111 mg
  • Foszfor
    425 mg
  • Nátrium
    282 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    54 g
  • Cukor
    8 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    516.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    161 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    25 mg
  • D vitamin:
    9 micro
  • K vitamin:
    16 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    99 micro
  • Kolin:
    31 mg
  • Retinol - A vitamin:
    111 micro
  • α-karotin
    101 micro
  • β-karotin
    553 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    2573 micro
  • Lut-zea
    1167 micro
Összesen 515 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 84% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    81.7 g

Zsír

  • Összesen
    99.2 g
  • Telített zsírsav
    41 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    33 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    19 g
  • Koleszterin
    193 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4626 g
  • Cink
    12 mg
  • Szelén
    45 mg
  • Kálcium
    1278 mg
  • Vas
    10 mg
  • Magnézium
    446 mg
  • Foszfor
    1700 mg
  • Nátrium
    1126 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    216 g
  • Cukor
    33 mg
  • Élelmi rost
    37 mg

VÍZ

  • Összesen
    2065.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    646 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    17 mg
  • C vitamin:
    100 mg
  • D vitamin:
    34 micro
  • K vitamin:
    63 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    16 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    394 micro
  • Kolin:
    124 mg
  • Retinol - A vitamin:
    443 micro
  • α-karotin
    404 micro
  • β-karotin
    2213 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    10292 micro
  • Lut-zea
    4667 micro
Összesen 2056 Kcal
  • 3% Fehérje
  • 9% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 84% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Likopin

Fehérje

  • Összesen
    3.3 g

Zsír

  • Összesen
    3.9 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    8 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    184 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    2 mg
  • Kálcium
    51 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    18 mg
  • Foszfor
    68 mg
  • Nátrium
    45 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    8.6 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    82.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    26 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    1 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    16 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    18 micro
  • α-karotin
    16 micro
  • β-karotin
    88 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    409 micro
  • Lut-zea
    186 micro
Összesen 81 Kcal

Hozzávalók

Ragu

Köret

Elkészítés

Ragu

  1. A zöldségeket közepes kockákra vágjuk, a gyömbért lereszeljük, a mini mozzarellát lecsöpögtetjük.
  2. Lábasban kevés olajat forrósítunk, és óvatosan átpirítjuk benne a fokhagymát, a cukkinit és a padlizsánt.
  3. Hozzáadjuk a sót, a paradicsomot, a fűszereket és kb. 2 dl vizet, és fedő alatt puhára főzzük az egészet. 5 gramm darabos fahéjat tettem bele (a hozzávalóknál ezt így pontosan nem tudtam feltüntetni, de ízlés szerint lehet több-kevesebb is).
  4. Felöntjük a főzőtejszínnel, beletesszük a mozzarellát, és pár másodperc után le is kapcsoljuk.

Köret

  1. A kölest megmossuk, és háromszoros mennyiségű hideg, sós vízben, kurkumával megszórva feltesszük főni.
  2. Kb. 15 perc után, amikor magába szívta a vizet, lekapcsoljuk, és még fedő alatt hagyjuk állni egy kicsit.
  • Elkészítettem: 5 alkalommal
  • Receptkönyvben: 39
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 3
  • Össznézettség: 2778
  • Feltöltés dátuma: 2016. december 18.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Sajtos szabdzsi kölessel
szmarti 6 recept

Étteremben ettünk hasonló, tofus szabdzsit, és nagyon "rákattantam". Az interneten hiába kerestem a receptet, ezért megpróbáltam magam rekonstruálni az ételt azokból az információkból, amiket az indiai ételek fűszerezéséről megtudtam, egyebekben az ízlelőbimbóimra és háziasszonyi gyakorlatomra hagyatkoztam. Én egyszerűen fokhagymával pótlom az úgynevezett hinget (más néven asafoetidát), a tofunál pedig rokonszenvesebb számomra a hasonló állagú mozzarella. Ha nem tartod kőbe vésett szabályoknak az eredeti hozzávalókat, ajánlom Neked is!

Hozzávalók

Ragu

Köret

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Ilyen komoly volt a dínom-dánom a vidéki lakodalmakon 200 éve

Ha vidékre megyünk, még sok helyen fellelhetünk régről megmaradt szokásokat az olyan ünnepek és jeles napok alkalmával, mint például a lakodalom. Menjünk most vissza ezeknek a szokásoknak a gyökeréig, nézzük meg, hogyan is nézett ki egy vidéki lakodalom két évszázaddal ezelőtt!