Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Sajtos szabdzsi kölessel

Sajtos szabdzsi kölessel
Sajtos szabdzsi kölessel
30 perc / előkészület: 10 perc főzés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Étteremben ettünk hasonló, tofus szabdzsit, és nagyon "rákattantam". Az interneten hiába kerestem a receptet, ezért megpróbáltam magam rekonstruálni az ételt azokból az információkból, amiket az indiai ételek fűszerezéséről megtudtam, egyebekben az ízlelőbimbóimra és háziasszonyi gyakorlatomra hagyatkoztam. Én egyszerűen fokhagymával pótlom az úgynevezett hinget (más néven asafoetidát), a tofunál pedig rokonszenvesebb számomra a hasonló állagú mozzarella. Ha nem tartod kőbe vésett szabályoknak az eredeti hozzávalókat, ajánlom Neked is!

hozzávalók / 4 adag

Ragu

Köret

Szólj hozzá!

elkészítés

Ragu

  1. A zöldségeket közepes kockákra vágjuk, a gyömbért lereszeljük, a mini mozzarellát lecsöpögtetjük.
  2. Lábasban kevés olajat forrósítunk, és óvatosan átpirítjuk benne a fokhagymát, a cukkinit és a padlizsánt.
  3. Hozzáadjuk a sót, a paradicsomot, a fűszereket és kb. 2 dl vizet, és fedő alatt puhára főzzük az egészet. 5 gramm darabos fahéjat tettem bele (a hozzávalóknál ezt így pontosan nem tudtam feltüntetni, de ízlés szerint lehet több-kevesebb is).
  4. Felöntjük a főzőtejszínnel, beletesszük a mozzarellát, és pár másodperc után le is kapcsoljuk.

Köret

  1. A kölest megmossuk, és háromszoros mennyiségű hideg, sós vízben, kurkumával megszórva feltesszük főni.
  2. Kb. 15 perc után, amikor magába szívta a vizet, lekapcsoljuk, és még fedő alatt hagyjuk állni egy kicsit.
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 2 039
elküldve: 1
receptkönyvben: 28
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

szmarti

Mióta szakács: 2016.01.24.
6 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, gluténmentes, tojásmentes
kategória: egytálételek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
adag: 4 főre
fogás: főétel
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

mozzarellás zöldségtál, zöldséges ragu

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

515
padlizsán 1 db
cukkini 1 közepes db
mozzarella 20 dkg
paradicsom 4 közepes db
napraforgó olaj 4 ek
gyömbér 1 ek
fahéjrúd 0 ízlés szerint
kurkuma 2 teáskanál
római kömény 1 teáskanál
csípős paprikakrém 1 teáskanál
fokhagyma 2 gerezd
főzőtejszín 1 dl
0 ízlés szerint
víz 2 dl
köles 1 bögre
kurkuma 1 kávéskanál
víz 7.5 dl
0 ízlés szerint