Sajtos-bazsalikomos puliszka kacsamellel
- 8% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
125g kukoricadara453 kcal
-
300g tej168 kcal
-
300g víz0 kcal
-
43g kockasajt142 kcal
-
50g mozzarella150 kcal
-
6g bazsalikom1 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
100g kacsamell135 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
4g olívaolaj35 kcal
-
2g kakukkfű2 kcal
- 8% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
250g kukoricadara905 kcal
-
600g tej336 kcal
-
600g víz0 kcal
-
85g kockasajt284 kcal
-
100g mozzarella299 kcal
-
12g bazsalikom3 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
200g kacsamell270 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
8g olívaolaj71 kcal
-
3g kakukkfű3 kcal
- 8% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
13.1g kukoricadara47 kcal
-
31.4g tej18 kcal
-
31.4g víz0 kcal
-
4.5g kockasajt15 kcal
-
5.2g mozzarella16 kcal
-
0.6g bazsalikom0 kcal
-
2.6g vaj19 kcal
-
10.5g kacsamell14 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0.4g olívaolaj4 kcal
-
0.2g kakukkfű0 kcal
- 8% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 50.7 g
Zsír
-
Összesen 61.6 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 170 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8619.4 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 42 mg
-
Kálcium 645 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 197 mg
-
Foszfor 692 mg
-
Nátrium 7028 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 121.8 g
-
Cukor 15 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 421.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 318 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 9 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 33 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 65 micro
-
Kolin: 94 mg
-
Retinol - A vitamin: 279 micro
-
α-karotin 79 micro
-
β-karotin 421 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2033 micro
- 8% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 101.4 g
Zsír
-
Összesen 123.2 g
-
Telített zsírsav 63 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 30 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 341 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 17238.8 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 84 mg
-
Kálcium 1289 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 395 mg
-
Foszfor 1384 mg
-
Nátrium 14057 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 243.7 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 19 mg
VÍZ
-
Összesen 843.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 635 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 19 mg
-
D vitamin: 22 micro
-
K vitamin: 67 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 131 micro
-
Kolin: 187 mg
-
Retinol - A vitamin: 558 micro
-
α-karotin 158 micro
-
β-karotin 841 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4066 micro
- 8% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 64% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 5.3 g
Zsír
-
Összesen 6.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 18 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 903.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 68 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 73 mg
-
Nátrium 737 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 12.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 44.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 33 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 29 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 44 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 213 micro
Hozzávalók
-
250 g kukoricadara
-
6 dl tej
-
6 dl víz
-
5 db kockasajt
-
100 g mozzarella
-
1 marék bazsalikom
-
5 dkg vaj
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 ek olívaolaj
Elkészítés
- A kacsamellett kb. fél cm vastag szeletekre vágjuk, és félretesszük.
- A sütőt előmelegítjük.
- A tejet a vízzel, a sóval és pár csepp olívaolajjal felforraljuk.
- Alacsonyra vesszük a hőmérsékletet, és egy kézi habverővel kevergetve, apránként hozzáöntjük a darát.
- Kb. húsz perc alatt, folyamatosan kevergetve, készre főzöm. Ez akkor van, amikor a dara elválik az edény falától.
- Kivajazunk egy tűzálló tálat, és elkezdjük a rétegezést: dara, szétmorzsolt krémsajt, vajdarabkák, kicsire tépkedett bazsalikomlevelek, erre megint dara, rá összetépkedett mozzarella, vajdarabkák.
- Az előmelegített sütőben 20 percig sül.
- A kacsaszeleteket mindkét oldalon sózzuk, borsozzuk.
- Serpenyőben felhevítünk pár csepp olajat, és rádobjuk a húst. Nagyon figyelünk arra, hogy fél-fél percnél tovább ne tartson a művelet, különben kiszárad, és ehetetlenül rágós lesz.
- Tálalhatunk. Ha tudjuk, hogy fotózás lesz a vége, akkor a legnagyobb pogácsaszaggatóval kivágunk egy szép kört, és arra helyezzük a hússzeleteket, illatos kakukkfűágakkal díszítve.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20x20
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 47
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 3785
- Feltöltés dátuma: 2011. július 07.
Ajánló
A puliszka salátával önálló fogásnak is kiadós, köretnek pedig szinte bármilyen húsételhez készíthetjük.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- Speciális étrendek:
Az éjszakai vihar után hatalmas sártengerre ébredtünk, és ez - hála a két kutyánknak - nem állt meg a küszöbnél. Akkora koszt csináltak, hogy muszáj volt nagytakarítanom (őket is beleértve), pedig szépen elterveztem, hogy miután kitalálom a hétvégi menüt, elmegyek bevásárolni, aztán irány a konyha. Ebből annyi valósult meg, hogy délután kettő körül sajgó térdízületekkel odabotorkáltam a mélyhűtőhöz, illetve a kamrába, hogy mi van itthon, amiből a lehető legfájdalommentesebben össze tudnék dobni, az éhhalált elkerülendő. A kamrapolcon a hozzám legközelebb eső kukoricadarás zacskót, a mélyhűtőből pedig a legrégebben várakozó kacsamellett magamhoz öleltem, és tudjátok mit, soha rosszabbat :).