Safed Mie Gulabi-csirke curry

Name: Safed Mie Gulabi-csirke curry
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 2 ek Napraforgó olaj; 6 dkg Kesudió; 4 ek Víz; 60 dkg Csirkemellfilé; 1 dl Joghurt; 4 cm Gyömbér; 2 db Chili zöld; 1 csipet Zöld kardamom; 1 db Fekete kardamom; 1 dl Habtejszín; 1 teáskanál Rózsavíz; 1 kávéskanál Só; 25 dkg Jázmin rizs; 2 kávéskanál Só; 1 közepes db Mangó; 1 teáskanál Mustármag fekete; 1 ek Napraforgó olaj

Évi néni

4adag

Idő

33p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirke curry

2 ek napraforgó olaj
6 dkg kesudió
4 ek víz
60 dkg csirkemellfilé
1.5 dl joghurt
4 cm gyömbér
2 db chili (zöld)
1 csipet zöld kardamom
1 db fekete kardamom
1.5 dl habtejszín
1 teáskanál rózsavíz
1 kávéskanál só

Köret

25 dkg jázmin rizs
2 kávéskanál só
1 közepes db mangó
1 teáskanál mustármag (fekete)
1 ek napraforgó olaj

gyors
indiai

721

Kalória

43.4g

Fehérje

68.6g

Szénhidrát

30g

Zsír

248.7g

Víz

156g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A csirke curry

4g napraforgó olaj

35 kcal
15g kesudió

83 kcal
8g víz

0 kcal
150g csirkemellfilé

180 kcal
38g joghurt

23 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g chili

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
38g habtejszín

110 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
1g só

0 kcal

Köret

63g jázmin rizs

224 kcal
2g só

0 kcal
100g mangó

43 kcal
0g mustármag

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 721 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A csirke curry

16g napraforgó olaj

141 kcal
60g kesudió

332 kcal
32g víz

0 kcal
600g csirkemellfilé

720 kcal
150g joghurt

92 kcal
24g gyömbér

19 kcal
0g chili

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
150g habtejszín

438 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
4g só

0 kcal

Köret

250g jázmin rizs

895 kcal
8g só

0 kcal
400g mangó

170 kcal
0g mustármag

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2878 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír

A csirke curry

0.9g napraforgó olaj

8 kcal
3.5g kesudió

19 kcal
1.9g víz

0 kcal
35.3g csirkemellfilé

42 kcal
8.8g joghurt

5 kcal
1.4g gyömbér

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
0g fekete kardamom

0 kcal
8.8g habtejszín

26 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Köret

14.7g jázmin rizs

53 kcal
0.5g só

0 kcal
23.5g mangó

10 kcal
0g mustármag

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 168 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2072.8 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
96 mg
Vas
4 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
538 mg
Nátrium
1264 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
248.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
142 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
479 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 721 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
173.4 g

Zsír

Összesen
119.8 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
624 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8291.4 g
Cink
12 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
384 mg
Vas
18 mg
Magnézium
468 mg
Foszfor
2153 mg
Nátrium
5058 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
274.2 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
994.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
666 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
107 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
788 micro
Kolin:
569 mg
Retinol - A vitamin:
506 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
1915 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 2878 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A csirke curry

A kesudiót 4 ek vízbe áztatjuk 10 percre, majd a megtisztított gyömbérrel, a két kis piszok erős zöld chilivel és kardamommal péppé daráljuk.
A csirkemellet felkockázzuk kb. 3x3 cm-re. Két kanál olajon egy kis sóval addig pirítjuk, míg kezd színt kapni. Ekkor nyakon öntjük a kesus szósszal, és fedő alatt kb. 10 percig főzzük.
Mikor a csirke puha, akkor adjuk hozzá a tejszínt és a rózsavizet. Forralunk rajta egyet, és elzárjuk a lángot.

Köret

A rizst egy kanál olajon fehéredésig pirítjuk a fekete mustármaggal, majd felengedjük annyi vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje. Sózzuk, 10 perc alatt lefedve megpároljuk.
A mangót meghámozzuk, 1 cm-es szeletekre vágjuk, melyet felkockázunk. A megfőtt rizshez keverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 13 p
Sütés ideje: 10 p

Nagyon szeretem Anjum Anand receptjeit, ezért célirányosan szoktam keresni őket. Összegyűjtöm, amit találok, aztán ha újdonságra vágyom, akkor előveszem az éppen kedvemre valót (hiába szeretjük a csirke tikkát, azért nem lehet mindig azt enni). Férjem már nagyon éhes volt, így valami gyorsan elkészíthetőt kellett keressek.