Rozmaringos sós briós

Name: Rozmaringos sós briós
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Tönkölybúza liszt; 1 dl Tej; 1 dkg Friss élesztő; olvasztott 5 dkg Vaj; 2 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Méz; 1 teáskanál Só; 0 citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojássárgája; 3 szál Rozmaring felaprítva; 1 db Tojásfehérje; 0 ízlés szerint Himalája só; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors

Évi néni

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg tönkölybúza liszt
1.7 dl tej
1.5 dkg friss élesztő
5 dkg vaj
2 ek olívaolaj
1 teáskanál méz
1 teáskanál só
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
1 db tojássárgája
3 szál rozmaring (felaprítva)
1 db tojásfehérje
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint

352

Kalória

12.2g

Fehérje

50.5g

Szénhidrát

12.8g

Zsír

24.1g

Víz

54.1g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír

67g tönkölybúza liszt

225 kcal
28g tej

16 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
8g vaj

60 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
1g méz

4 kcal
1g só

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
4g rozmaring

5 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 352 kcal

12% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír

400g tönkölybúza liszt

1352 kcal
170g tej

95 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
50g vaj

359 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
7g méz

21 kcal
6g só

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
21g rozmaring

28 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2102 kcal

12% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír

52.1g tönkölybúza liszt

176 kcal
22.1g tej

12 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
6.5g vaj

47 kcal
2.1g olívaolaj

18 kcal
0.9g méz

3 kcal
0.8g só

0 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
2.7g rozmaring

4 kcal
5.2g tojásfehérje

3 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
902.6 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
50.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
24.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 352 kcal

12% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.4 g

Zsír

Összesen
76.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5415.8 g
Cink
15 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
419 mg
Vas
20 mg
Magnézium
577 mg
Foszfor
1767 mg
Nátrium
2535 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
303.3 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
144.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
449 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
357 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
410 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
898 micro

Összesen 2102 kcal

12% Fehérje
51% Szénhidrát
13% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
705.2 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
55 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
330 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
39.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
18.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A tejet megmelegítjük, elkeverjük benne a mézet, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk rajta habosra.
Kenyérsütő gépbe töltjük a hozzávalókat, és dagasztó-kelesztő programon elvégeztetjük vele a munka nehezét.
A megkelt tésztát hat részre osztjuk. Egy-egy részt vastag hüvelykujjnyira sodrunk, és összetekerünk/megcsomózunk (tetszés szerint).
Egy óriás muffin formát kiolajozunk, és a tésztát belehelyezzük. Tetejét lekenjük a maradék tojásfehérjével, kevés himalája sóval és frissen őrölt borssal szórjuk meg. Letakarva 25-30 percet kelesztjük.
170 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 20 perc alatt arany-barnára sütjük őket.