Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Roppanós túrós-sajtos pogácsa

Roppanós túrós-sajtos pogácsa
Roppanós túrós-sajtos pogácsa
40 perc / előkészület: 20 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Sok kísérletezés után, íme a számunkra a tökéletes pogácsa, amelynek frissen és másnaposan is remek íze-állaga van.

A vaj szerepe, hogy a tészta omlós legyen másnap is, míg az ementáli sajt egy különleges aromát ad a poginak, ezért ezt a két hozzávalót nem cserélném másra. Esetleg más, erősebb aromájú sajttal is működhet, pl. füstölt sajt, de így még nem próbáltam. :-)

A megadott mennyiségekkel dolgozva 1 tepsinyi, azaz kb. 40 db pogácsánk lesz.

hozzávalók / 4 adag

Tészta

Tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta

  1. A meleg tejbe keverjük bele a cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk 10-15 percig felfutni.
  2. Dolgozzuk össze a tésztát: a felfuttatott élesztős tejet gyúrjuk össze a liszttel, (minőségi) vajjal, olívaolajjal, sóval, az egyik tojássárgájával, túróval és tejföllel. Gyúrjuk, amíg kézmeleg, homogén tésztát kapunk.
  3. Kelesszük letakarva, meleg helyen a duplájára. (Én a sütőt szoktam max. 50 fokra felfűteni, és ott keleszteni.)
  4. Nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagra, és szórjuk meg reszelt sajttal. Tekerjük fel, akár egy kalácsot. Kelesszük még kb. fél órán át. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
  5. Nyújtsuk ki kb. 1 ujjnyi vastagra, szaggassuk ki a pogácsákat.

Tetejére

  1. Kenjük meg a tetejüket a másik tojássárgájával. Szórjuk meg reszelt sajttal, és mehet is a sütőbe!
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • elkészítettem: 6 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 10 769
elküldve: 1
receptkönyvben: 163
elkészítve: 12/12
Facebookon megjelent: 2

szakács

vicamc

Mióta szakács: 2015.08.21.
3 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter
fogás: egyéb fogás
nehézség: közepes
receptverseny: Nádudvari túrós finomságok receptverseny, Somat Karácsonyi finomságok
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: pogácsa
szakács elkészítette: sokszor készített receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 4 főre

egyéb elnevezések

túrós pogácsa, ropogós tejfölös pogácsák

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

vicamc
vicamc / vicamc Mon, 2015-12-07 14:36

A moderálás során valahogy átkerült a sajtmennyiség oda. Kb. 10 dkg megy a tésztába, 5 dkg pedig a tetejére. Megpróbálom módosítani a receptet, hogy újra helyes legyen.

gazcsi
gazcsi Wed, 2015-12-02 02:09

Mennyi reszelt sajt kell a tésztába, mert a hozzávalóknál csak a tetejére való sajt mennyisége szerepel?

vicamc
vicamc / vicamc Mon, 2015-12-07 14:38

A moderálás során valahogy átkerült a sajtmennyiség oda. Kb. 10 dkg megy a tésztába, 5 dkg pedig a tetejére. Megpróbálom módosítani a receptet, hogy újra helyes legyen.

741
friss élesztő 3 dkg
tej 0.5 dl
cukor 1 teáskanál
finomliszt 30 dkg
vaj 8 dkg
olívaolaj 2 ek
tehéntúró 15 dkg
tejföl 0.5 dl
tojássárgája 2 db
1 ek
ementáli sajt 10 dkg
ementáli sajt 5 dkg
tojássárgája 1 db