húsételek kacsasült

Római tálban sült kacsacombok narancsos batátával és kelbimbóval

Nosalty

Római tálban sült kacsacombok narancsos batátával és kelbimbóval

2adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kacsa

2 db kacsacomb
1 kg édesburgonya
gyömbér ízlés szerint
1 narancsból nyert narancshéj (ízlés szerint)
1 narancsból nyert narancslé (ízlés szerint)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál curry por

Kelbimbó

50 dkg kelbimbó
10 dkg mandulapehely
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

1670

Kalória

49.1g

Fehérje

107.6g

Szénhidrát

120.2g

Zsír

620.4g

Víz

164.2g

Koleszterin

24.8g

Élelmi rost

26.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

Kacsa

300g kacsacomb

873 kcal
500g édesburgonya

310 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3g narancshéj

3 kcal
45g narancslé

21 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal

Kelbimbó

250g kelbimbó

97 kcal
50g mandulapehely

295 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1670 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

Kacsa

600g kacsacomb

1745 kcal
1000g édesburgonya

619 kcal
0g gyömbér

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal
90g narancslé

42 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal

Kelbimbó

500g kelbimbó

194 kcal
100g mandulapehely

590 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 3337 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír

Kacsa

26g kacsacomb

75 kcal
43.3g édesburgonya

27 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal
3.9g narancslé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g curry por

0 kcal

Kelbimbó

21.6g kelbimbó

8 kcal
4.3g mandulapehely

26 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.1 g

Zsír

Összesen
120.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1999.7 g
Cink
6 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
354 mg
Vas
12 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
873 mg
Nátrium
402 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
107.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
620.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2751 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
421 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
241 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
41 micro
β-karotin
31660 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3630 micro

Összesen 1670 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
98.3 g

Zsír

Összesen
240.3 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
328 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3999.4 g
Cink
13 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
707 mg
Vas
25 mg
Magnézium
627 mg
Foszfor
1747 mg
Nátrium
804 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
215.2 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
1240.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5501 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
447 mg
D vitamin:
112 micro
K vitamin:
843 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
482 micro
Kolin:
366 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
82 micro
β-karotin
63320 micro
β-crypt
133 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7260 micro

Összesen 3337 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
173 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
2739 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
314 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

Kacsa

A római tálat beáztatjuk hideg vízbe.
A kacsacombokat beirdaljuk, majd serpenyőben elősütjük pár percig, pirosodásig.
A meghámozott batátát nagyobb darabokra vágjuk, és a tál aljára tesszük, sózzuk borsozzuk, kurkumával, curryvel ízesítjük.
A combokat sózzuk, borsozzuk, az édesburgonyára tesszük, és a kacsából kiolvadt zsírt az egészre ráöntjük.
200 fokon másfél óráig sütjük.
Az utolsó 15 percben fedő nélkül maximális hőfokon az egészet ropogósra pirítjuk.
A batátát egy tálban villával összetörjük, és hozzáadjuk a gyömbért, a narancs héját és levét.

Kelbimbó

A kelbimbót félbevágva tűzálló tálba helyezzük.
Meglocsoljuk olívaolajjal, és sózzuk, borsozzuk. Betesszük sülni.
Az utolsó percekre hozzákeverjük a mandulát, és óvatosan megpirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés módja: római tál és cserépedény receptek
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 200 °C

További kipróbált receptek

A római tál az egyik legkitűnőbb eszköz szaftos kacsa sütéshez, és ezzel a kicsit újhullámos és nem mellesleg paleo recepttel, abszolút kihasználhatod az adottságait.