Rizskoch barnarizsből

Name: Rizskoch barnarizsből
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Barnarizs előgőzölt; 0 ízlés szerint Só; 450 ml Víz; 600 ml Tej lehet 300 ml mandulatej; 180 g Xilit vagy cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 4 db Tojássárgája; 200 ml Tej vagy mandulatej; 0 tasak Vaníliás pudingpor; 50 g Xilit; 100 g Joghurt; 4 db Tojásfehérje; 0 ízlés szerint Só; 20 g Vaj; 1 ek Zabkorpa

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tejberizs

250 g barnarizs (előgőzölt)
só ízlés szerint
450 ml víz
600 ml tej (lehet 300 ml mandulatej)
180 g xilit (vagy cukor)
1 citromból nyert citromhéj

Szósz

4 db tojássárgája
200 ml tej (vagy mandulatej)
0.5 tasak vaníliás pudingpor
50 g xilit
100 g joghurt
4 db tojásfehérje
só ízlés szerint
20 g vaj
1 ek zabkorpa

321

Kalória

9.7g

Fehérje

48.7g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

94.9g

Víz

115.5g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

Tejberizs

31g barnarizs

115 kcal
0g só

0 kcal
56g víz

0 kcal
75g tej

42 kcal
23g xilit

54 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Szósz

10g tojássárgája

32 kcal
25g tej

14 kcal
3g vaníliás pudingpor

11 kcal
6g xilit

15 kcal
13g joghurt

8 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
0g só

0 kcal
3g vaj

18 kcal
1g zabkorpa

2 kcal

Összesen 321 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

Tejberizs

250g barnarizs

918 kcal
0g só

0 kcal
450g víz

0 kcal
600g tej

336 kcal
180g xilit

432 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Szósz

80g tojássárgája

258 kcal
200g tej

112 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
50g xilit

120 kcal
100g joghurt

61 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
0g só

0 kcal
20g vaj

143 kcal
5g zabkorpa

12 kcal

Összesen 2564 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír

Tejberizs

11.8g barnarizs

43 kcal
0g só

0 kcal
21.2g víz

0 kcal
28.3g tej

16 kcal
8.5g xilit

20 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Szósz

3.8g tojássárgája

12 kcal
9.4g tej

5 kcal
1.1g vaníliás pudingpor

4 kcal
2.4g xilit

6 kcal
4.7g joghurt

3 kcal
7.5g tojásfehérje

4 kcal
0g só

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal
0.2g zabkorpa

1 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
150 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
94.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 321 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.6 g

Zsír

Összesen
65.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
924 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3727.7 g
Cink
8 mg
Szelén
125 mg
Kálcium
1200 mg
Vas
6 mg
Magnézium
342 mg
Foszfor
1254 mg
Nátrium
785 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
389.5 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
759.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
469 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
176 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
192 micro
Kolin:
733 mg
Retinol - A vitamin:
458 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
885 micro

Összesen 2564 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
5% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

Tejberizs

A barna rizst feltesszük főni a vízben, só hozzáadásával. Fedő alatt főzzük a rizst, megvárjuk, hogy a vizet felszívja, illetve, hogy teljesen elfőljön.
Amikor elfőtt a víz (vigyázzunk le ne égjen a rizs), akkor hozzáadjuk a tejet és a cukrot. Elkészítjük a "tejberizst". A legvégén hozzáadjuk a lereszelt citromhéjat. Amint kész (az a jó, ha szaftos még és már puha a rizs), akkor fedő alatt 15 percet hagyjuk állni.

Szósz

A tejből, a pudingporból és a cukorból sűrűbb pudingot főzünk. Ha kész, félretesszük egy kicsit kihűlni. Amint egy kicsit kihűlt, hozzáadjuk a joghurtot, és habverővel jól összekeverjük. A tojássárgákat is hozzáadjuk, és felverjük az egészet.
A tojásfehérjéket a sóval felverjük kemény habbá.
Az elkészített tejberizst a tojássárgájás masszával jól összekeverjük, majd a felvert kemény habot óvatosan beleforgatjuk.
Vajjal kikent és zabkorpával megszórt tepsibe öntjük a masszát, és előmelegített sütőben, 180 °C-on 35 perc alatt megsütjük. Lekvárral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Mindenképpen barnarizsből akartam rizskoch-t csinálni, és hogy szaftos legyen, így átvariáltam (nagyon) az alapreceptet, mert a barna rizs kevésbé szívja fel a folyadékot. Nagyon finomra sikeredett :-)