Rizsfelfújt tejforralóban főzve (Rizskoch 9.)

Name: Rizsfelfújt tejforralóban főzve (Rizskoch 9.)
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Tej; 25 dkg Rizs; 2 dl Víz; 2 dkg Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 15 dkg Cukor; 2 ek Vaj; 0 evőkanál Finomliszt; 40 g Csokoládés pudingpor vaníliás, ízlés szerint; 7 dl Tej; 3 ek Cukor

Maria.

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rizsfelfújthoz

1 l tej
25 dkg rizs
2 dl víz
2 dkg vaníliás cukor
2 db tojás
15 dkg cukor
2 ek vaj
0.3 evőkanál finomliszt

Az öntethez

40 g csokoládés pudingpor (vaníliás, ízlés szerint)
7 dl tej
3 ek cukor

gyors
magyar

519

Kalória

13.4g

Fehérje

84.3g

Szénhidrát

11.2g

Zsír

52.5g

Víz

70g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

44.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

A rizsfelfújthoz

167g tej

93 kcal
42g rizs

149 kcal
33g víz

0 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
18g tojás

23 kcal
25g cukor

97 kcal
5g vaj

33 kcal
1g finomliszt

2 kcal

Az öntethez

7g csokoládés pudingpor

25 kcal
117g tej

65 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 519 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

A rizsfelfújthoz

1000g tej

560 kcal
250g rizs

895 kcal
200g víz

0 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
110g tojás

138 kcal
150g cukor

581 kcal
28g vaj

201 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Az öntethez

40g csokoládés pudingpor

152 kcal
700g tej

392 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 3126 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír

A rizsfelfújthoz

39.5g tej

22 kcal
9.9g rizs

35 kcal
7.9g víz

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
4.3g tojás

5 kcal
5.9g cukor

23 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0.1g finomliszt

1 kcal

Az öntethez

1.6g csokoládés pudingpor

6 kcal
27.6g tej

15 kcal
1.2g cukor

5 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
605.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
336 mg
Vas
2 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.3 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 519 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
80.1 g

Zsír

Összesen
67.3 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
420 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3632.7 g
Cink
4 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
2016 mg
Vas
13 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
445 mg
Nátrium
1007 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
505.9 g
Cukor
268 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
315.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
346 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
625 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
343 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
488 micro

Összesen 3126 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
7% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
2.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
143.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
80 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
12.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A rizsfelfújthoz

A forralót ugyan úgy használjuk, mintha tejet akarnánk benne forralni. Beleöntjük a megmosott rizst, a tejet, a vaníliás cukrot és a 2 dl vizet.
Feltesszük főni. Amikor a forralónk elkezd sípolni, lejjebb vesszük a tüzet alatta, és még főzzük 10-15 percet (vagy amíg a rizs megdagad, és a tejes víz elfőtt).
A tojások sárgáját, a vajat, a lisztet és a cukrot habosra keverjük.
Ezzel a vajas-tojásos-cukros keverékkel összekeverjük a langyosra hűlt rizst.
Egy jénai tálat vagy kuglófformát kikenünk, és prézlivel kiszórunk. Beleöntjük a rizses masszát, és előmelegített sütőben sütjük.
Rákenjük a kemény habbá vert tojásfehérjét, és addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
A pudingot a szokásos módon megfőzzük, csak 0,5 liter tej helyett 0,7 litert használunk, hogy ne legyen nagyon sűrű.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x30

Ezt az egyik munkatársnőmtől lestem el, ő mindig így szokta a rizsfelfújtat készíteni. Egyszer kipróbáltam, és nagyon finom volt. Azóta is így készítem már tíz éve.