Rizses fodros kel-egytál

Name: Rizses fodros kel-egytál
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Fodros kel 4 közepes levél; 1 bögre Barnarizs; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 0 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 tk Só; 0 teáskanál Fűszerpaprika; 0 dl Olívaolaj; 15 dkg Tejföl; 5 dl Víz; 4 db Főtt tojás a tálaláshoz

ze(n)derta

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg fodros kel (4 közepes levél)
1 bögre barnarizs
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 tk só
0.5 teáskanál fűszerpaprika
0.5 dl olívaolaj
15 dkg tejföl
5.5 dl víz
4 db főtt tojás (a tálaláshoz)

gyors
magyar

456

Kalória

12.6g

Fehérje

43.1g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

234.9g

Víz

245.9g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

50g fodros kel

0 kcal
50g barnarizs

184 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
38g tejföl

74 kcal
138g víz

0 kcal
60g főtt tojás

93 kcal

Összesen 456 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

200g fodros kel

0 kcal
200g barnarizs

734 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
7g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
150g tejföl

297 kcal
550g víz

0 kcal
240g főtt tojás

372 kcal

Összesen 1824 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír

13.4g fodros kel

0 kcal
13.4g barnarizs

49 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2.9g olívaolaj

25 kcal
10.1g tejföl

20 kcal
36.9g víz

0 kcal
16.1g főtt tojás

25 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
246 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1260.9 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
296 mg
Nátrium
774 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
234.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 456 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
50.3 g

Zsír

Összesen
103.5 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
984 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5043.7 g
Cink
8 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
342 mg
Vas
6 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
1185 mg
Nátrium
3095 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
172.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
939.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
544 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
209 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
784 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
858 micro

Összesen 1824 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A fodros kel leveleket jól megmossuk és zöldségcentrifugával alaposan megszárítjuk, majd 1,5 cm-es laskákra vágjuk. A levelek szárait is felvagdossuk kb. 0,5 cm-es darabokra.
A vöröshagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk.
Egy fazék aljára tesszük a kel harmadát, majd rászórjuk a rizs felét, köménymaggal és sóval megszórjuk. Rászórjuk a vöröshagyma és a fokhagyma felét.
Ezt követően rátesszük a kel levél harmadát, majd a rizst és az ízesítőket. Végül kel levéllel takarjuk be az egészet.
Ráöntünk 2 bögre vizet, és a lehető legkisebb lángon, lassan puhárapároljuk. (Én nem is takarékra veszem a lángot, hanem ellenkező irányba addig tekerem, míg szinte már csak pislákol.)
A tejfölt összekeverjük az olajjal, a pirospaprikával és kevés (0,5 dl) vízzel, majd ezzel habarjuk be az ételt.
Karikára szeletelt keményre főzött tojással tálaljuk.