édes süti clafoutis

Ribizlis clafoutis nutellás krémmel

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A clafoutishoz

50 g finomliszt
15 db édesítőszer (Canderel, 75 g-nyi cukornak felel meg)
1 db tojássárgája
2 db tojásfehérje
125 ml tejföl (egy kis pohár)
10 g vaj
10 dkg piros ribizli

A nutellás krémhez

5 ek nutella (én házilag készítettet használtam)
2 dl habtejszín (nem édesített)
1 db tojássárgája

424

Kalória

7.4g

Fehérje

31.8g

Szénhidrát

30g

Zsír

80.2g

Víz

150.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

19.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A clafoutishoz

10g finomliszt

36 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
16g tojásfehérje

8 kcal
25g tejföl

50 kcal
2g vaj

14 kcal
20g piros ribizli

11 kcal

A nutellás krémhez

30g nutella

162 kcal
40g habtejszín

117 kcal
4g tojássárgája

13 kcal

Összesen 424 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A clafoutishoz

50g finomliszt

182 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
125g tejföl

248 kcal
10g vaj

72 kcal
100g piros ribizli

55 kcal

A nutellás krémhez

150g nutella

809 kcal
200g habtejszín

584 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 2120 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír

A clafoutishoz

6.6g finomliszt

24 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
2.6g tojássárgája

9 kcal
10.6g tojásfehérje

6 kcal
16.6g tejföl

33 kcal
1.3g vaj

9 kcal
13.2g piros ribizli

7 kcal

A nutellás krémhez

19.9g nutella

107 kcal
26.5g habtejszín

77 kcal
2.6g tojássárgája

9 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
105 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
80.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
183 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 424 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.2 g

Zsír

Összesen
150.2 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
751 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1802.2 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
526 mg
Vas
9 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
713 mg
Nátrium
323 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
159 g
Cukor
99 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
400.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
937 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
915 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
513 micro

Összesen 2120 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
20% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

A clafoutishoz

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Keverjük össze a finomlisztet, a sütőport és a porrá tört édesítőt.
Verjük fel a tojásokat robotgéppel, majd adjuk hozzá a tejfölt, és ezzel is keverjük el. Végül adjuk az egészet a liszthez.
Szórjuk a ribizlit a tésztába, és óvatosan keverjük el, hogy a gyümölcs ne törjön össze, és a tészta se színeződjön el nagyon.
Kenjük ki a formákat vajjal (én szilikonos muffin formát használtam), és öntsük bele a tésztát (ne színültig, ugyanis kicsit emelkedni fog).
Tegyünk apróra vágott vajdarabkákat a tetejére, majd süssük 180°-on, légkeverésesen kb. 35-40 percig.

A nutellás krémhez

A habtejszínt öntsük egy lábasba, és kezdjük el melegíteni magas lángon.
Kanalazzuk hozzá a nutellát, és jól keverjük el benne. Főzzük a keveréket, amíg fel nem forr.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd óvatosan keverjük hozzá a tojássárgáját (előtte érdemes egy-két teáskanálnyit csöppenteni a tojássárgájára, hogy ne rántottásodjon).
Tegyük hűtőbe egy éjszakára, másnap pedig kenjük egy spatula vagy habzsák segítségével a megsült sütikre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Imádom a clafoutist, de nincsen igazi clafoutis-formám, így jött az ötlet, hogy muffin formában süssem meg, amiből következett az, hogy krémet is kell készítsek rá, ugyanis nagy cupcake-lázban égek. A tészta receptjét az Apróséf egyik szakácsától vettem, azt alakítottam át egy kicsit, a krémet pedig én találtam ki (bár biztosan van hasonló). Ez az adag 5 db sütire elég.