r
Nosalty Logó
húsételek resztelt máj

Resztelt borjúmáj vörösborral

Dávid
Resztelt borjúmáj vörösborral
adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű

Hozzávalók

609
Kalória
52.5g
Fehérje
22.8g
Szénhidrát
28.1g
Zsír
564.6g
Víz
849.3g
Koleszterin
4.8g
Élelmi rost
5.9g
Cukor
  • 8% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 609 kcal
  • 8% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 1220 kcal
  • 8% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 4% Zsír
Összesen 88 kcal
  • 8% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 84% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    52.5 g

Zsír

  • Összesen
    28.1 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    9 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    849 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1536.5 g
  • Cink
    31 mg
  • Szelén
    58 mg
  • Kálcium
    88 mg
  • Vas
    19 mg
  • Magnézium
    85 mg
  • Foszfor
    1014 mg
  • Nátrium
    211 mg
  • Réz
    30 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    22.8 g
  • Cukor
    6 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

Víz

  • Összesen
    564.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    1
  • A vitamin (RAE):
    29424 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    150 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    55 mg
  • D vitamin:
    15 micro
  • K vitamin:
    26 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    6 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    28 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    346 micro
  • Kolin:
    797 mg
  • Retinol - A vitamin:
    29263 micro
  • α-karotin
    166 micro
  • β-karotin
    1709 micro
  • β-crypt
    279 micro
  • Likopin
    2573 micro
  • Lut-zea
    1051 micro
Összesen 609 kcal
  • 8% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 84% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    105.1 g

Zsír

  • Összesen
    56.2 g
  • Telített zsírsav
    20 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    19 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    1699 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3073 g
  • Cink
    61 mg
  • Szelén
    115 mg
  • Kálcium
    177 mg
  • Vas
    38 mg
  • Magnézium
    171 mg
  • Foszfor
    2028 mg
  • Nátrium
    422 mg
  • Réz
    60 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    45.7 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    10 mg

Víz

  • Összesen
    1129.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    1
  • A vitamin (RAE):
    58848 micro
  • B6 vitamin:
    6 mg
  • B12 Vitamin:
    299 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    109 mg
  • D vitamin:
    31 micro
  • K vitamin:
    52 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    12 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    55 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    692 micro
  • Kolin:
    1594 mg
  • Retinol - A vitamin:
    58525 micro
  • α-karotin
    332 micro
  • β-karotin
    3419 micro
  • β-crypt
    558 micro
  • Likopin
    5146 micro
  • Lut-zea
    2102 micro
Összesen 1220 kcal
  • 8% Fehérje
  • 3% Szénhidrát
  • 4% Zsír
  • 84% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.6 g

Zsír

  • Összesen
    4 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    122 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    221.2 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    8 mg
  • Kálcium
    13 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    12 mg
  • Foszfor
    146 mg
  • Nátrium
    30 mg
  • Réz
    4 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrát

  • Összesen
    3.3 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

Víz

  • Összesen
    81.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    4237 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    22 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    2 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    50 micro
  • Kolin:
    115 mg
  • Retinol - A vitamin:
    4213 micro
  • α-karotin
    24 micro
  • β-karotin
    246 micro
  • β-crypt
    40 micro
  • Likopin
    370 micro
  • Lut-zea
    151 micro
Összesen 88 kcal

Elkészítés

  1. A vöröshagymát finomra vágjuk, és egy evőkanál zsíron megpirítjuk.
  2. A paprikát kicsumázzuk és kockára vágjuk, majd hozzáadjuk a hagymához, és addig pirítjuk együtt, amíg kissé össze nem esik.
  3. Ezután jöhet bele a megtisztított és csíkokra vágott máj. Borsozzuk, kakukkfűvel, majorannával és babérlevéllel ízesítjük, de a sót (és az ételízesítőt is) felejtsük el, különben megkeményedik! Addig pirítjuk, amíg szépen meg nem sül a máj külseje.
  4. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a paprikával, belereszeljük a fokhagymát, elkeverjük, és felöntjük a borral. Addig főzzük, amíg az alkohol el nem párolog, majd hozzáadjuk a paradicsomot és egy decit a vízből.
  5. Ezután jön a beforralós játék: ha a szaft nagyon besűrűsödik, akkor öntünk még hozzá egy keveset a vízből, és újra sűrűre főzzük, és így tovább, amíg a máj teljesen meg nem puhul. Csak a legvégén sózzuk.

Recept infó

  • Előkészítés ideje: 10 p
  • Főzés ideje: 30 p
nosalty-badge További kipróbált receptek

Sokkal finomabb, mint sertésből, és még csak nem is drágább. Próbáljátok ki!

Hasonló receptek

Összes resztelt máj
Hozzávalók
Elkészítés

További receptek

Yakitori: japán csirkenyárs, amit otthon is elkészíthetsz
nyárson sültek

Yakitori

Ha Japán ételeire gondolunk, legtöbben a sushit, a rament vagy a tempurát említjük. Pedig a mindennapok igazi hőse egy sokkal egyszerűbb fogás: a yakitori, vagyis a parázson sült ...

Hering András
Souvlaki
nyárson sültek

Souvlaki

A souvlaki a görögök saslikja, azzal a lényegi különbséggel, hogy náluk csak hús kerül a nyársakra, azt viszont előtte illatos pácban érlelik. Hagyományosan sertésből készült ez a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Még több cikk

Top Receptek

hagyomanyos-lencsefozelek
lencsefőzelék

Hagyományos lencsefőzelék

Amikor Turós Emil kopott szakácskönyvéből főztem, mindig rácsodálkoztam, hogy évtizedekkel ezelőtt milyen ízletes ételek készülhettek. Ma már nem csodálkozom, és ha egy klasszikus ...

lencseleves
lencseleves

Lencseleves

Kuktában hamar megfől, de akinek nincs kuktája, az lábosba is főzheti, csak ott kicsit tovább kell főzni, hogy jól megpuhuljon a füstölt hús és a lencse is. 

korhelyleves-eredeti-magyar-recept-klasszikus
káposztaleves

Az eredeti korhelyleves

A klasszikus korhelyleves valójában inkább egy kiadós főétel, mint egy leves: a savanyú káposztából főzött kolbászos fogás a magyar konyhaművészet egyik ismert és népszerű étele. ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept