r
Nosalty Logó

Székelyhidi májas

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
NS
Székelyhidi májas
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 634 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 1267 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 130 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 77% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    24.8 g

Zsír

  • Összesen
    46.5 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    20 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    16 g
  • Koleszterin
    301 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1855.7 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    54 mg
  • Kálcium
    81 mg
  • Vas
    24 mg
  • Magnézium
    49 mg
  • Foszfor
    378 mg
  • Nátrium
    1262 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    31.4 g
  • Cukor
    13 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    346.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    6502 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    26 micro
  • E vitamin:
    18 mg
  • C vitamin:
    48 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    16 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    271 micro
  • Kolin:
    19 mg
  • Retinol - A vitamin:
    6502 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    3 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    12 micro
Összesen 634 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 77% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    49.6 g

Zsír

  • Összesen
    92.9 g
  • Telített zsírsav
    14 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    40 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    33 g
  • Koleszterin
    602 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3711.5 g
  • Cink
    13 mg
  • Szelén
    109 mg
  • Kálcium
    162 mg
  • Vas
    48 mg
  • Magnézium
    98 mg
  • Foszfor
    755 mg
  • Nátrium
    2524 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    62.7 g
  • Cukor
    26 mg
  • Élelmi rost
    11 mg

VÍZ

  • Összesen
    693.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    13004 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    52 micro
  • E vitamin:
    35 mg
  • C vitamin:
    96 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    7 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    6 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    31 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    542 micro
  • Kolin:
    38 mg
  • Retinol - A vitamin:
    13004 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    6 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    25 micro
Összesen 1267 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 7% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 77% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Retinol - A vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.1 g

Zsír

  • Összesen
    9.6 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    62 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    382.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    17 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    78 mg
  • Nátrium
    260 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    6.5 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    71.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1339 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    10 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    56 micro
  • Kolin:
    4 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1339 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    3 micro
Összesen 130 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A májat vékony szeletekre vágjuk, és olajon szép lassan, kevés adagokban megsütjük, tálaló tálra helyezzük, és vadfűszerrel meghintjük.
  2. A hagymát megpucoljuk, és felkarikázzuk vékony szeletekre vágva, egyszerre belehelyezzük a máj után maradt sütőolajba. Sózzuk meg alaposan, és hagyjuk fedő alatt párolódni. NEM SÜLNI!
  3. Ha kész a hagyma, öntsük rá a májra, pici borssal hintsük meg, és kész. Köretként krumplipüré illek a legjobban. Nyáron kovászos uborkával, kenyérrel is tálalható.
  • Elkészítettem: 30 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 5384
  • Feltöltés dátuma: 2013. augusztus 03.

Ajánló

Főételnek, önálló ételnek is, egyaránt ajánljuk. Ha főétkezés, akkor  száraz vörösbor illik mellé. Ha valaki nem szereti, a félédes bort is fel lehet kínálni mellé.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Tanácstalan voltam, mert 40 főre kellett gyors, egyszerű és laktató vacsorát készítenem. Egy kedves kolléga ötlete volt a Székelyhidi májas. Nagy sikert aratott, igaz savanyúval tálaltuk, és kenyeret adtunk hozzá. FONTOS: Vadmáj esetén előpárolás szükséges, ami egy 20-30 percet jelent - forráshoz közeli vízben- attól függően, hogy a máj milyen gyorsan fehéredik ki.

Hozzászólások

Olaszné Anci

Köszönöm a receptet, mentettem ! Szép hétvégét kívánok ! Üdv: Anci

Törölt felhasználó

Szívesen Ancikám! Meglátod egészen más hangulata, ízvarázsa lesz a máj ételnek. üdv.Monti

Olaszné Anci

Éppen erre vágyom ! Köszönöm. Szép hétvégét kívánok ! Üdv: Anci

Törölt felhasználó

Remélem sikerült elkészíteni úgy ahogy leírtam, és jóíz?en fogyasztottátok el.Egészségetekre.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek