Resztelt csirkemáj bjkata konyhájából

Name: Resztelt csirkemáj bjkata konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Csirkemáj; 2 nagy fej Vöröshagyma; 2 ek Sertészsír; 1 tk Só; 1 tk Majoranna; 2 teáskanál Paprikakrém; őrölt 1 kk Bors; 2 teáskanál Fűszerpaprika

Bjkata

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg csirkemáj
2 nagy fej vöröshagyma
2 ek sertészsír
1 tk só
1 tk majoranna
2 teáskanál paprikakrém
1 kk bors
2 teáskanál fűszerpaprika

324

Kalória

32.6g

Fehérje

8.9g

Szénhidrát

16.7g

Zsír

212.3g

Víz

654g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

188g csirkemáj

223 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
8g sertészsír

68 kcal
2g só

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 324 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

750g csirkemáj

893 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
30g sertészsír

271 kcal
7g só

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
4g paprikakrém

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1294 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír

66.2g csirkemáj

79 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2.6g sertészsír

24 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.4g paprikakrém

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
32.6 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
654 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1606 g
Cink
5 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
39 mg
Vas
17 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
815 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
8.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
212.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6181 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
31 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1118 micro
Kolin:
373 mg
Retinol - A vitamin:
6169 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
75 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 324 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
130.5 g

Zsír

Összesen
66.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
2616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6423.8 g
Cink
21 mg
Szelén
411 mg
Kálcium
157 mg
Vas
69 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
2322 mg
Nátrium
3259 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
849.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24724 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
124 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
158 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4472 micro
Kolin:
1492 mg
Retinol - A vitamin:
24675 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
300 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 1294 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
6% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
567 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
14 mg
Vas
6 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2182 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
395 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
2178 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
26 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A hagymát apró kockákra vagy félkarikákra vágjuk aszerint, hogy szeretjük-e a nagyobb hagymaszeleteket a resztelt májban.
A májat megtisztítjuk, felszeleteljük nagyobb csíkokra.
A zsírban megsütjük a hagymát, majd a nagyon forró hagymás zsírhoz adjuk a májat.
Erős lángon átpirítjuk minden oldalon, közben állandóan kevergetjük.
Hozzáadjuk a pirospaprikát, a paprikakrémet, a majorannát, a borsot és a sót.
5-6 perc alatt átsül a máj.
Sós vízben főttburgonyával, csemegeuborkával és csípős paprikával tálaljuk.