palacsinta húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsint Évi néni konyhájából

Évi néni

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

14 db 26 cm átmérőjű palacsintához

2 db tojás
30 dkg finomliszt (finom)
6 dl tej
1 kk só
0.5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A húshoz

50 dkg pulykamell
1 kis fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma (nagy)
1 teáskanál paprikakrém
1 kk só
1 kk bors
1 kávéskanál ételízesítő (ízvarázs)
1 db tv-paprika
1 db paradicsom
1 ek napraforgó olaj

A szószhoz

3 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt

879

Kalória

45.5g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

42.1g

Zsír

223.6g

Víz

215.5g

Koleszterin

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

14 db 26 cm átmérőjű palacsintához

28g tojás

35 kcal
75g finomliszt

273 kcal
150g tej

84 kcal
1g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A húshoz

125g pulykamell

196 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
25g paradicsom

5 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A szószhoz

75g tejföl

149 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 879 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

14 db 26 cm átmérőjű palacsintához

110g tojás

138 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
600g tej

336 kcal
4g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A húshoz

500g pulykamell

785 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A szószhoz

300g tejföl

594 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 3506 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír

14 db 26 cm átmérőjű palacsintához

5.1g tojás

6 kcal
14g finomliszt

51 kcal
28g tej

16 kcal
0.2g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A húshoz

23.4g pulykamell

37 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4.7g tv-paprika

1 kcal
4.7g paradicsom

1 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal

A szószhoz

14g tejföl

28 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.5 g

Zsír

Összesen
42.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1857.8 g
Cink
3 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
298 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
437 mg
Nátrium
986 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
223.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
241 micro

Összesen 879 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
181.8 g

Zsír

Összesen
168.4 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
862 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7431.2 g
Cink
13 mg
Szelén
260 mg
Kálcium
1193 mg
Vas
12 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
1749 mg
Nátrium
3942 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
292.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
894.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
594 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
389 mg
Retinol - A vitamin:
528 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
698 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
965 micro

Összesen 3506 kcal

12% Fehérje
19% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
347.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

14 db 26 cm átmérőjű palacsintához

A sós palacsintatésztát kikeverjük, és hagyjuk állni egy fél órát.
A vöröshagymát apróra vágjuk és megdinszteljük 1 ek. olajon.
A megpirított hagymára rátesszük a felkockázott mellet, a fűszereket, a paprikát, paradicsomot, és pörköltet készítünk belőle 1/4 óra alatt.
Kisütjük a palacsintákat.
Az elkészült pörköltet ledaráljuk, és megtöltjük vele a palacsintákat, amelyeket negyedekre hajtunk.
A pörkölt levéhez hozzákeverjük a tejfölt, besűrítjük a liszttel, simára keverjük habverővel és a palacsintákat meglocsoljuk vele.