Répás muffin 4. - mézes joghurtmázzal

Name: Répás muffin 4. - mézes joghurtmázzal
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Dió darált; 6 ek Cukor; 2 db Tojás; 1 kk Szódabikarbóna; 1 dl Napraforgó olaj; 2 közepes db Sárgarépa reszelve; 1 db Alma reszelve; 1 db Citrom reszelt héja és leve; 0 kk Gyömbér; 0 kávéskanál Szegfűszeg; 0 kk Szerecsendió; 0 dl Tej amennyit felvesz a tészta, hogy ne legyen se túl folyós, se túl kemény; 300 g Joghurt natúr; 2 ek Méz

Norci79

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg finomliszt
10 dkg dió (darált)
6 ek cukor
2 db tojás
1 kk szódabikarbóna
1 dl napraforgó olaj
2 közepes db sárgarépa (reszelve)
1 db alma (reszelve)
1 db citrom (reszelt héja és leve)
0.5 kk gyömbér
0.5 kávéskanál szegfűszeg
0.5 kk szerecsendió
0.5 dl tej (amennyit felvesz a tészta, hogy ne legyen se túl folyós, se túl kemény)
300 g joghurt (natúr)
2 ek méz

gyors
magyar

718

Kalória

14.4g

Fehérje

73.3g

Szénhidrát

43.1g

Zsír

182.1g

Víz

99.8g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

37g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
25g dió

164 kcal
15g cukor

58 kcal
28g tojás

35 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
50g alma

23 kcal
43g citrom

7 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13g tej

7 kcal
75g joghurt

46 kcal
13g méz

38 kcal

Összesen 718 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
100g dió

654 kcal
60g cukor

232 kcal
110g tojás

138 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
200g alma

94 kcal
170g citrom

26 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g tej

28 kcal
300g joghurt

183 kcal
50g méz

152 kcal

Összesen 2862 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír

10.4g finomliszt

38 kcal
7g dió

45 kcal
4.2g cukor

16 kcal
7.7g tojás

10 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
5.9g napraforgó olaj

52 kcal
11.1g sárgarépa

4 kcal
13.9g alma

7 kcal
11.8g citrom

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.5g tej

2 kcal
20.9g joghurt

13 kcal
3.5g méz

11 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
774.2 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
170 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
239 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
182.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
2969 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 718 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
172.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
81 g
Koleszterin
399 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3096.7 g
Cink
8 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
680 mg
Vas
8 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
1071 mg
Nátrium
957 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
293 g
Cukor
148 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
728.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1432 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
85 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
247 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
4952 micro
β-karotin
11876 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
950 micro

Összesen 2862 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.4 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
344 micro
β-karotin
826 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A száraz anyagokat összekeverjük egy tálban.
Majd egy másik tálban a folyékony anyagokat is kevés tejjel. A tölteléket (sárgarépa, alma, citromhéj) belekeverjük.
Összevegyítjük a nedves és száraz hozzávalókat, ha szükséges még öntünk hozzá tejet.
Megtöltjük a muffintepsi mélyedéseit a masszával, nekem 18 db lett belőle. Előmelegített sütőben tűpróbával készre sütjük.
A joghurtot egy sűrű szűrőbe öntjük, hogy lecsepeghessen belőle a savós folyadék, utána sűrű, krémszerű lesz az állaga. 1-2 órára tegyük így a hűtőbe. Majd keverjük bele a 2 ek mézet.
Ha a muffinok is teljesen kihűltek, a mázat a tetejükre kanalazzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nekem picit elkezdett lefolyni a máz azokról a muffinokról, amelyek alá nem tettem papírt. Arra gondoltam, hogy legközelebb keverek a joghurtba egy pici zselatint. Bár így is jó lett, mert csak elkezdett lefolyni, hűtőbe tettem a muffinokat, és megkeményedett a joghurt, szép volt, ahogy a papírból kibontottuk. Már régen szerettem volna kipróbálni, milyen lehet a répás süti. Most szántam rá magam. Két ötletet kombináltam....valamelyik főzős műsorban egy séf mákos-répa tortát készített, és ilyen mázzal vonta be. A muffinrecept pedig Nigella-tól származik...szintén főzős műsorból. Nagyon finom a répás muffin, nem is gondoltam volna. Gyakori lesz a repertoárban. :-)