édes süti karamellás sütemény

Reform karamellás szelet

edan

6adag

Idő

57perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

17 dkg zabpehelyliszt
12 dkg vaj (nekem enyhén sós volt otthon, és jól ment a karamell ízéhez)
0.5 csomag sütőpor
5 dkg kókuszcukor
1 ek víz

Krémhez

Tetejére

7.5 dkg étcsokoládé (lehet cukormentes, de jó a min. 70%-os is)
4 dkg kókuszzsír

1001

Kalória

17.3g

Fehérje

139.9g

Szénhidrátok

42.3g

Zsír

44g

Víz

89.3g

Koleszterin

2.8g

Rost

112.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

28g zabpehelyliszt

114 kcal
20g vaj

143 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8g kókuszcukor

33 kcal
1g víz

0 kcal

Krémhez

133g sűrített tej (cukrozott)

428 kcal
50g tej

28 kcal
8g karamellás pudingpor

29 kcal
25g kókuszcukor

98 kcal

Tetejére

13g étcsokoládé

68 kcal
7g kókuszzsír

59 kcal

Összesen 1001 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

170g zabpehelyliszt

687 kcal
120g vaj

860 kcal
6g sütőpor

3 kcal
50g kókuszcukor

195 kcal
8g víz

0 kcal

Krémhez

800g sűrített tej (cukrozott)

2568 kcal
300g tej

168 kcal
45g karamellás pudingpor

171 kcal
150g kókuszcukor

585 kcal

Tetejére

75g étcsokoládé

410 kcal
40g kókuszzsír

357 kcal

Összesen 6004 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

9.6g zabpehelyliszt

39 kcal
6.8g vaj

49 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
2.8g kókuszcukor

11 kcal
0.5g víz

0 kcal

Krémhez

45.4g sűrített tej (cukrozott)

146 kcal
17g tej

10 kcal
2.6g karamellás pudingpor

10 kcal
8.5g kókuszcukor

33 kcal

Tetejére

4.3g étcsokoládé

23 kcal
2.3g kókuszzsír

20 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1573.1 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
537 mg
Vas
3 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
596 mg
Nátrium
309 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.9 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
54 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 1001 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
104 g

Zsír

Összesen
253.5 g
Telített zsírsav
157 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
536 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9438.7 g
Cink
15 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
3222 mg
Vas
15 mg
Magnézium
568 mg
Foszfor
3577 mg
Nátrium
1851 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
839.4 g
Cukor
675 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
263.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1414 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
786 mg
Retinol - A vitamin:
1389 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
321 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 6004 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
17% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
535.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
183 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

Tésztához

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A (zab)lisztbe szórjuk bele a sütőport, majd daraboljuk rá a vajat, és nyitott tenyerünk között dörzsölve addig morzsolgassuk, amíg nedves homokra nem emlékeztet az állaga.
Ekkor adjuk hozzá a cukrot, és az 1-2 ek hideg vizet is, majd 6-7 mozdulattal gyúrjuk át. Nem kell összeállnia, elég ha csak nagyobb darabokká gyúrható.
Szórjuk a tésztát egy kb. 20x20-as tepsibe, és kézzel/kanállal nyomkodjuk bele a formába úgy, hogy mindenhová jusson.
Toljuk a tésztát a sütőbe, és 10-12 perc alatt süssük készre, majd hagyjuk hűlni.
A krémhez öntsük egy lábasba a sűrített tejet, és melegítsük fel.
10 dkg kókuszcukrot kis lángon kezdjünk el felolvasztani, nem kell kevergetni, de semmi baja sem lesz, ha mégis keverünk rajta egyet- kettőt. Ha felolvadt, öntsük hozzá a meleg sűrített tejet, és a maradék cukrot. (Vigyázat: fröcskölhet!) Időnként megkevergetve forraljuk 20 percig.
Közben a karamell ízű pudingport keverjük el a 3 dl tejben, és a forralás végén öntsük a sűrített tejhez, főzzük sűrűre, és még melegen öntsük a tésztára. Hagyjuk hűlni a sütit, ha már szobahőmérsékletű, akkor nekiláthatunk a csokitetőnek.
Egy vízzel töltött edényre állítsunk egy másikat, a felső edénybe mérjük ki a kókuszzsírt, és daraboljuk bele a csokit, majd kevergetve olvasszuk egyneművé őket.
Öntsük a süti tetejére, majd tegyük a sütit hűtőbe legalább 1,5-2 órára.
Szeletelés előtt 1 óra hosszával vegyük ki a hidegről a süteményt, ugyanis így nem fog törni a csokitető. (A másik megoldás, hogy forró vízben felmelegített késsel szeleteljük.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 12 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 20x20

Nagyon-nagyon szeretem a karamellás dolgokat, de ugye ez az az édesség, amiről le kell mondani, ha az ember vigyázni akar a bevitt kalóriákkal. Vagy mégis van megoldás? Egy régi, nagy kedvencet pofoztam át, kissé egészségesebbre. Az élvezeti értékén azonban jelentősen rontana, ha kiszámolnám a tápértékét, ezért most - kivételesen - nem tettem meg.