Reform diós mágnás pite

Name: Reform diós mágnás pite
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Zabliszt vagy őrölt mandula; őrölt 10 dkg Mandula; darált 10 dkg Kókuszreszelék; 1 csomag Sütőpor; 1 db Tojás; szobahőmérsékletű 7 dkg Vaj; 10 dkg Xilit; 0 db Citrom leve és reszelt héja; 1 csipet Só; darált 20 dkg Dió; 5 db Tojás; 20 ml Kókusztej vagy habtejszín; 7 dkg Kókuszcukor; 7 dkg Erythritol vagy xilit; 15 dkg Sárgabaracklekvár

edan

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg zabliszt (vagy őrölt mandula)
10 dkg mandula
10 dkg kókuszreszelék
1 csomag sütőpor
1 db tojás
7.5 dkg vaj
10 dkg xilit
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
1 csipet só

A habhoz

20 dkg dió
5 db tojás
20 ml kókusztej (vagy habtejszín)
7.5 dkg kókuszcukor
7.5 dkg erythritol (vagy xilit)
15 dkg sárgabaracklekvár

411

Kalória

9.4g

Fehérje

31.5g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

29.9g

Víz

103.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

8g zabliszt

34 kcal
8g mandula

49 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal
1g sütőpor

1 kcal
5g tojás

6 kcal
6g vaj

45 kcal
8g xilit

20 kcal
7g citrom

1 kcal
0g só

0 kcal

A habhoz

17g dió

109 kcal
23g tojás

29 kcal
2g kókusztej

3 kcal
6g kókuszcukor

24 kcal
6g erythritol

0 kcal
13g sárgabaracklekvár

35 kcal

Összesen 411 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

100g zabliszt

404 kcal
100g mandula

590 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
12g sütőpor

6 kcal
55g tojás

69 kcal
75g vaj

538 kcal
100g xilit

240 kcal
85g citrom

13 kcal
0g só

0 kcal

A habhoz

200g dió

1308 kcal
275g tojás

346 kcal
20g kókusztej

39 kcal
75g kókuszcukor

293 kcal
75g erythritol

0 kcal
150g sárgabaracklekvár

417 kcal

Összesen 4923 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

7g zabliszt

28 kcal
7g mandula

41 kcal
7g kókuszreszelék

46 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal
5.3g vaj

38 kcal
7g xilit

17 kcal
6g citrom

1 kcal
0g só

0 kcal

A habhoz

14.1g dió

92 kcal
19.3g tojás

24 kcal
1.4g kókusztej

3 kcal
5.3g kókuszcukor

21 kcal
5.3g erythritol

0 kcal
10.5g sárgabaracklekvár

29 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
29.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
662.1 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
135 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
306 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 411 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.7 g

Zsír

Összesen
350.3 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
119 g
Koleszterin
1242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7944.9 g
Cink
18 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
1623 mg
Vas
25 mg
Magnézium
878 mg
Foszfor
3669 mg
Nátrium
1552 mg
Réz
6 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
378.5 g
Cukor
164 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
358.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
980 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
449 micro
Kolin:
1069 mg
Retinol - A vitamin:
968 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1665 micro

Összesen 4923 kcal

9% Fehérje
32% Szénhidrát
29% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
558.7 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
114 mg
Vas
2 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
258 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
25.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A linzertésztához keverjük el a zablisztet az őrölt mandulával, a darált kókusszal, a sütőporral, a nyírfacukorral, a sóvalés a citrom héjával. Daraboljunk hozzá 7,5 dkg vajat, és kezdjük el a kezünk között morzsolgatni mindaddig, amíg nedves homokra emlékeztető állagú nem lesz. Ekkor öntsük hozzá a citrom levét,üssük hozzá a tojást, és gyúrjuk egyneművé.
A fél dkg vajjal kenjünk ki egy 30x30-as tepsit, és nyomkodjuk bele a tésztát, majd így tepsistől tegyük be a hűtőbe fél órára. (Vagy a fagyasztóba 10-15 percre.)
Addig készítsük el a habot. Válasszuk szét a tojásokat. A sárgájához adjuk hozzá a kókusztejet (tejszínt) és a kókuszcukrot. Habverővel keverjük egyneműre.
A fehérjét az eritritol/nyírfacukor fokozatos hozzáadásával verjük kemény habbá,először a cukros tojássárgáját keverjük hozzá alulról felfelé irányuló mozdulatokkal, majd a darált diót 2-3 részletben.
A linzertésztát vegyük ki a hűtőből, kenjük meg a lekvárral, és oszlassuk el rajta a diós habot.
Tegyük a tepsit az előmelegített sütőbe, 10 perc után mérsékeljük a hőmérsékletet 160 fokra, így süssük készre (nekem ez további 30 percet jelentett).

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Tepsi mérete: 30x30

Ez a süti nagy kedvenc nálunk, gondoltam kicsit átszabom: így 1 szeletben csak 110 kcal lett, valamint 7,5 ch (36 szeletre számolva), és még finom is!