bonbonok sütinyalóka

Red Velvet szemgolyók

Gerzsenyi Flóra

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

3 db tojás
250 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 teáskanál vaníliaaroma
1 csipet só
2.5 dl kefir
300 g finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
100 g vaj
2 ek szódabikarbóna
2 teáskanál ecet
1 kávéskanál ételfesték (+ egy késhegynyi)
150 g mascarpone
100 g málnalekvár
300 g fehér csokoládé
100 g marcipán (sárga, zöld, fekete)

617

Kalória

9.6g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

41.7g

Víz

85.1g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

55.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

17g tojás

21 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
25g kefir

15 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
10g vaj

72 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
15g mascarpone

61 kcal
10g málnalekvár

28 kcal
30g fehér csokoládé

162 kcal
10g marcipán

46 kcal

Összesen 617 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

165g tojás

208 kcal
250g porcukor

968 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
250g kefir

153 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
100g vaj

717 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
150g mascarpone

606 kcal
100g málnalekvár

278 kcal
300g fehér csokoládé

1617 kcal
100g marcipán

462 kcal

Összesen 6163 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír

9.5g tojás

12 kcal
14.3g porcukor

55 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
14.3g kefir

9 kcal
17.2g finomliszt

63 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
5.7g vaj

41 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g ecet

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
8.6g mascarpone

35 kcal
5.7g málnalekvár

16 kcal
17.2g fehér csokoládé

93 kcal
5.7g marcipán

26 kcal

Összesen 353 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
109 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
81.1 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 617 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.2 g

Zsír

Összesen
286.2 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
851 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3631.3 g
Cink
9 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1085 mg
Vas
9 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1493 mg
Nátrium
655 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
811 g
Cukor
551 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
417 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1011 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
614 mg
Retinol - A vitamin:
998 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
788 micro

Összesen 6163 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
18% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

A tojásokat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a vaníliaaromával és egy csipet sóval.
Hozzáadjuk a kefirt.
Beleszitáljuk a lisztet a kakaóporral együtt. Hozzákeverjük az olvasztott vajat.
Piros ételfestékkel élénk pirosra színezzük a tésztát.
Végül a szódabikarbónát elkeverjük az ecettel, hagyjuk felhabzani, majd hozzákeverjük a masszához.
Kibélelünk sütőpapírral egy kapcsos tortaformát, majd beleöntjük a tésztamasszát. 170ºC-ra előmelegített sütőben sütjük kb. 20 percig.
Miután kihűlt a tészta, villával vagy kézzel szétmorzsoljuk.
A hozzákeverjük a mascarpone sajtot, ez fogja összetartani a tésztát.
Golflabda méretű golyókat formázunk, közepükbe kis mélyedést alakítunk, és megtöltjük málnalekvárral, majd visszaalakítjuk golyóbis formájukat.
Olvasztott fehér csokoládéba mártjuk őket, majd zsírpapírra helyezzük, és negyed órát hűtőben dermesztjük.
A marcipánmasszákat kinyújtjuk 2 mm vastagságúra, és kiszaggatjuk belőlük a szemgolyók "íriszeit" és "pupilláit". Feltapasztjuk őket egyesével.
Majd végül kis víz és piros ételfesték keverékéből, ecset segítségével "ereket" rajzolunk a szemgolyókra.
Málnalekvárba ültetjük őket, és már lehet is vinni a halloween-i beöltözős partira, garantált sikerünk lesz vele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

A mutatós, piros tészta, azaz a Red Velvet egy vajas, kevert piskóta, melyet szódabikarbónával emelünk meg egy kicsit. A krém általában vaníliás, fehér csokis vagy citromos ízesítést kap. Mi most ebből a fantasztikus receptből cake popokat, azaz sütinyalókákat készítettünk, amiket málnalekvárral turbóztunk és fehér csokiba mártottunk. Hogy alkalomhoz illőek legyenek, halloween-i hangulatú külsőt is kaptak, szemgolyók formájában.