Szelíd gesztenyegolyók

Name: Szelíd gesztenyegolyók
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Gesztenyemassza natúr; 100 g Vaj; 1 ek Meggylekvár; 100 g Kekszmorzsa; 5 csepp Rumaroma; 1 csipet Só; 1 ek Porcukor; 200 g Étcsokoládé; 50 g Fehér csokoládé

Lakos Benedek

10adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A golyókhoz

200 g gesztenyemassza (natúr)
100 g vaj
1 ek meggylekvár
100 g kekszmorzsa
5 csepp rumaroma
1 csipet só
1 ek porcukor
200 g étcsokoládé
50 g fehér csokoládé

295

Kalória

2.7g

Fehérje

32.7g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

2.5g

Víz

24.2g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

16.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
31% Zsír

A golyókhoz

20g gesztenyemassza

36 kcal
10g vaj

72 kcal
2g meggylekvár

6 kcal
10g kekszmorzsa

42 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
1g porcukor

3 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
5g fehér csokoládé

27 kcal

Összesen 295 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
31% Zsír

A golyókhoz

200g gesztenyemassza

358 kcal
100g vaj

717 kcal
20g meggylekvár

56 kcal
100g kekszmorzsa

419 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal

Összesen 2939 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
31% Zsír

A golyókhoz

29.5g gesztenyemassza

53 kcal
14.8g vaj

106 kcal
3g meggylekvár

8 kcal
14.8g kekszmorzsa

62 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0g só

0 kcal
1g porcukor

4 kcal
29.5g étcsokoládé

161 kcal
7.4g fehér csokoládé

40 kcal

Összesen 434 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
60% Szénhidrát
31% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
24 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
2.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 295 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
31% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
26.6 g

Zsír

Összesen
167.7 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
242 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1514.1 g
Cink
4 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
240 mg
Vas
16 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
528 mg
Nátrium
410 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
326.8 g
Cukor
161 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
693 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
676 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 2939 kcal

5% Fehérje
60% Szénhidrát
31% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
3.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 434 kcal

Elkészítés

A golyókhoz

Kockákra vágjuk a vajat és egy nagy, világos színű (hogy jobban lássuk a barnulást) serpenyőbe tesszük. Közepes lángon felolvasztjuk, és folyamatos kevergetés közben tovább főzzük. Először látni fogjuk, hogy kis fehér részecskék válnak ki a vajból, ezek fognak idővel aranybarnára pirulni. Nagyjából 5 perc kell ehhez, de ítéljünk a szín és az illat alapján. Ha diós, kellemesen pirult illatokat érzünk, és a részecskék barnára váltanak, elkészültünk. Vigyázzunk, ne égessük oda, mert akkor keserű lesz. A barnított vajat tegyük át rögtön egy tálba, majd hagyjuk enyhén kihűlni.
Egy tálba tesszük a gesztenyemasszát, a kekszmorzsát, lekvárt, porcukrot, rumaromát, sót, illetve a barnított vajat. Egységes, könnyen formázható, de nem ragadós masszát gyúrunk, amit felhasználásig a hűtőbe teszünk.
Gőz fölött felolvasztjuk az étcsokoládé felét, majd levesszük a fazekat a tűzről, hozzáadjuk a másik felet is, hagyjuk magától elolvadni, és az egészet simára keverjük. A fehér csokoládét (mivel kis adag) óvatosan, alacsony fokozaton megolvasztjuk a mikróban.
A masszát kivesszük a hűtőből, majd nagyjából szelídgesztenye alakú bonbonokat formázunk belőle. Egy sütőpapíros tálcára helyezzük őket. Az olvasztott étcsokoládét egy mélyebb kistálba vagy bögrébe öntjük. Minden mártás előtt a fehércsokival becsíkozzuk a felszínét, és egy fogpiszkálóval kicsit elkeverjük, hogy márványos hatást keltsünk vele.
A bonbonokat megmártjuk a csokoládéban (hagyjunk csupaszon egy kis köralakú részt), majd a sütőpapíros tálcára szedjük őket, amit utána beteszünk a hűtőbe (vagy, ha sietünk, a fagyasztóba) dermedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Főzés módja: süti sütés nélkül

További kipróbált receptek

Olyan élményt nyújt ez a bonbon, mintha tényleg egy valódi gesztenyébe harapnánk... no, persze a szúrós külső nélkül. Ezen kívül azonban minden más téren, ízben és kinézetben is, a lehető leggesztenyésebb, érdemes hát nagy adaggal készíteni belőle.