torta sajttorta

Red Velvet sajttorta

timu

4adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tortaalap

15 dkg zabkeksz
5 dkg vaj
1 ek cukrozatlan kakaópor

Krém

50 dkg mascarpone
10 dkg cukor
4 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg tejföl
1 dl író
2 teáskanál vaníliaaroma
1 ek fehérborecet
5 kávéskanál ételfesték (50 ml)

Mascarponeréteg

25 dkg mascarpone
100 ml habtejszín
3 teáskanál vaníliaaroma
5 dkg porcukor

Piros tuile (háló)

10 g finomliszt
80 g víz
20 g napraforgó olaj
5 csepp ételfesték

1439

Kalória

26g

Fehérje

70.1g

Szénhidrát

118.4g

Zsír

117.2g

Víz

250.4g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

49.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
36% Zsír

Tortaalap

38g zabkeksz

174 kcal
13g vaj

90 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Krém

125g mascarpone

505 kcal
25g cukor

97 kcal
55g tojás

69 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g író

10 kcal
3g vaníliaaroma

0 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Mascarponeréteg

63g mascarpone

253 kcal
25g habtejszín

73 kcal
4g vaníliaaroma

0 kcal
13g porcukor

48 kcal

Piros tuile (háló)

3g finomliszt

9 kcal
20g víz

0 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1439 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
36% Zsír

Tortaalap

150g zabkeksz

698 kcal
50g vaj

359 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
100g cukor

387 kcal
220g tojás

277 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g író

40 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Mascarponeréteg

250g mascarpone

1010 kcal
100g habtejszín

292 kcal
15g vaníliaaroma

0 kcal
50g porcukor

194 kcal

Piros tuile (háló)

10g finomliszt

36 kcal
80g víz

0 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 5758 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
36% Zsír

Tortaalap

8.4g zabkeksz

39 kcal
2.8g vaj

20 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Krém

27.9g mascarpone

113 kcal
5.6g cukor

22 kcal
12.3g tojás

15 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
5.6g tejföl

11 kcal
5.6g író

2 kcal
0.6g vaníliaaroma

0 kcal
0.3g fehérborecet

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Mascarponeréteg

14g mascarpone

56 kcal
5.6g habtejszín

16 kcal
0.8g vaníliaaroma

0 kcal
2.8g porcukor

11 kcal

Piros tuile (háló)

0.6g finomliszt

2 kcal
4.5g víz

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
36% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
118.4 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
250 mg

Ásványi anyagok

Összesen
747.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
113 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
348 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
70.1 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
117.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
263 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 1439 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
36% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.1 g

Zsír

Összesen
473.5 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1002 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2989.4 g
Cink
6 mg
Szelén
75 mg
Kálcium
451 mg
Vas
8 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
853 mg
Nátrium
1390 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
280.3 g
Cukor
197 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
469 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1069 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
183 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
637 mg
Retinol - A vitamin:
1053 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
991 micro

Összesen 5758 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
36% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

Tortaalap

A kekszet késes apróban ledaráljuk a kakaóporral.
A vajat megolvasztjuk.
Keverjük össze a kekszes alappal, és egy 18-22 cm-es tortaformába nyomkodjuk bele.
Tegyük hűtőbe, amíg elkészül a krém.

Krém

A mascarponét a cukorral robotgép segítségével kikeverjük.
A tojásokat villával kicsit elkeverjük. Hozzáadjuk a mascarponés krémhez.
Adjuk hozzá a többi hozzávalót is, majd jól dolgozzuk össze. A végén piros ételfestékkel állítsuk be a krém színét.
Óvatosan öntsük a tortaalapra, majd 170 fokos sütőbe süssük kb. 1 órát. Ha megkocogtatjuk, és már nem remeg, akkor elkészült.
Nyissuk ki a sütő ajtaját, és így hagyjuk kihűlni.

Mascarponeréteg

A habtejszínt felverjük a porcukorral. Majd adjuk hozzá a mascarponét és a vaníliaaromát is, majd dolgozzuk egynemű masszává.

Piros tuile (háló)

A tuile hozzávalóit összekeverjük.
Egy tapadásmentes serpenyőt jó forróra felhevítünk. Pici olajat öntünk bele, és kis adagokban beleöntjük a híg masszát. Vegyük vissza közepesre a hőmérsékletet, és addig sütjük, míg a víz kipárolog belőle, és megkeményedik. Papírtörlőn lecsepegtetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20

Egy könnyen elkészíthető, de annál mutatósabb torta. A leírásban szereplő írót helyettesíthetjük pl. joghurttal. Vagy egy fél bögre magas zsírtartalmú tejbe tegyünk 1 evőkanál fehérborecetet, és hagyjuk 15 percig állni. Díszíthetjük friss gyümölccsel is, de önmagában is nagyon finom.