Amerikai sajttorta vörös áfonyával

Name: Amerikai sajttorta vörös áfonyával
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 15 dkg Kekszmorzsa; 2 púpozott ek Porcukor; 10 dkg Vaj; 2 teáskanál Cukrozatlan kakaópor; 5 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 1 dl Tejföl; 50 dkg Mascarpone; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 20 dkg Vörösáfonya; 2 dkg Áfonyadzsem; 1 dl Édes vörösbor; 1 citromból nyert Citromhéj

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Alap

15 dkg kekszmorzsa
2 púpozott ek porcukor
10 dkg vaj
2 teáskanál cukrozatlan kakaópor

Krém

5 db tojás
20 dkg porcukor
1.5 dl tejföl
50 dkg mascarpone
1 teáskanál vaníliaaroma
20 dkg vörösáfonya

Öntet

2 dkg áfonyadzsem
1 dl édes vörösbor
1 citromból nyert citromhéj

863

Kalória

14.1g

Fehérje

68.3g

Szénhidrát

57.9g

Zsír

97.1g

Víz

200.6g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

48.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír

Alap

25g kekszmorzsa

105 kcal
7g porcukor

26 kcal
17g vaj

120 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Krém

46g tojás

58 kcal
33g porcukor

129 kcal
25g tejföl

50 kcal
83g mascarpone

337 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
33g vörösáfonya

15 kcal

Öntet

3g áfonyadzsem

9 kcal
17g édes vörösbor

14 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 863 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír

Alap

150g kekszmorzsa

629 kcal
40g porcukor

155 kcal
100g vaj

717 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Krém

275g tojás

346 kcal
200g porcukor

774 kcal
150g tejföl

297 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
200g vörösáfonya

92 kcal

Öntet

20g áfonyadzsem

56 kcal
100g édes vörösbor

82 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 5171 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír

Alap

8.6g kekszmorzsa

36 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
5.7g vaj

41 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Krém

15.8g tojás

20 kcal
11.5g porcukor

44 kcal
8.6g tejföl

17 kcal
28.6g mascarpone

116 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
11.5g vörösáfonya

5 kcal

Öntet

1.1g áfonyadzsem

3 kcal
5.7g édes vörösbor

5 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
57.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.3 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
97.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 863 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
84.6 g

Zsír

Összesen
347.4 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1204 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2002.1 g
Cink
4 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
341 mg
Vas
5 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
644 mg
Nátrium
864 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
409.7 g
Cukor
293 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
582.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1263 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
772 mg
Retinol - A vitamin:
1240 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
272 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1406 micro

Összesen 5171 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

Alap

A leírt hozzávalókat egyszerűen egy tálba összegyúrjuk egynemű tésztává.
A tésztát a sütőformába téve eloszlatjuk, figyelve arra hogy a szélén körbe legyen 2 cm-es perem.

Krém

A tojásokat kettéválasztjuk.
A sárgáját a porcukorral fehéredésig keverjük, majd utána hozzáadjuk a mascarponét, a tejfölt és a vaníliaaromát.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatos kevergetéssel hozzáadjuk a krémhez.
Amikor jól összekevertük, akkor a kekszalapra öntjük, majd 160 fokos sütőben, 40-45 percig sütjük.

Öntet

Az öntet sem bonyolult. A áfonyalekvárt, a bort és a citrom héját felforraljuk, majd forrás után levesszük a tűzről, kiszedjük a citromhéj darabokat és hagyjuk kihűlni.
Amint megsült a süti, felszeletelve, leöntve az öntettel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Először nővéremnél ettem, aztán annyira elnyerte az ízvilág a tetszésemet, hogy kértem tőle. Persze egy-két újítás belefért, így sajátítottam el. :) Nagyon egyszerű, gyors és finom! Csak ajánlani tudom! :)