Rántottás pite Bokinak

Name: Rántottás pite Bokinak
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Rétesliszt; 20 dkg Vaj vagy margarin; 1 kávéskanál Só; 0 csomag Sütőpor; 2 db Tojás; 4 ek Tejföl; 5 dkg Füstölt szalonna; 1 db Póréhagyma kisebb; 1 db Paradicsom; 1 db Tv-paprika; 10 dkg Gomba; 0 csokor Petrezselyem; 10 dkg füstölt-főtt tarja vagy sonka; 70 g Füstölt virsli; 4 db Tojás; 4 ek Tejföl; 5 dkg Trappista sajt reszelt, vagy füstölt sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

bokine

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A pite tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg rétesliszt
20 dkg vaj (vagy margarin)
1 kávéskanál só
0.5 csomag sütőpor
2 db tojás
4 ek tejföl

A töltelékhez

5 dkg füstölt szalonna
1 db póréhagyma (kisebb)
1 db paradicsom
1 db tv-paprika
10 dkg gomba
0.5 csokor petrezselyem
10 dkg füstölt-főtt tarja (vagy sonka)
70 g füstölt virsli
4 db tojás
4 ek tejföl
5 dkg trappista sajt (reszelt, vagy füstölt sajt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

1155

Kalória

32.5g

Fehérje

85.4g

Szénhidrát

75.8g

Zsír

212g

Víz

439.3g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
19% Zsír

A pite tésztához

75g finomliszt

273 kcal
25g rétesliszt

91 kcal
50g vaj

359 kcal
1g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
28g tojás

35 kcal
20g tejföl

40 kcal

A töltelékhez

13g füstölt szalonna

82 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
25g gomba

5 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
25g füstölt-főtt tarja

45 kcal
18g füstölt virsli

47 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1155 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
19% Zsír

A pite tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g rétesliszt

364 kcal
200g vaj

1434 kcal
4g só

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal
110g tojás

138 kcal
80g tejföl

158 kcal

A töltelékhez

50g füstölt szalonna

328 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g gomba

21 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
100g füstölt-főtt tarja

180 kcal
70g füstölt virsli

188 kcal
220g tojás

277 kcal
80g tejföl

158 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4613 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
19% Zsír

A pite tésztához

15.9g finomliszt

58 kcal
5.3g rétesliszt

19 kcal
10.6g vaj

76 kcal
0.2g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
5.8g tojás

7 kcal
4.2g tejföl

8 kcal

A töltelékhez

2.6g füstölt szalonna

17 kcal
10.6g póréhagyma

3 kcal
5.3g paradicsom

1 kcal
5.3g tv-paprika

1 kcal
5.3g gomba

1 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
5.3g füstölt-főtt tarja

10 kcal
3.7g füstölt virsli

10 kcal
11.6g tojás

15 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
2.6g trappista sajt

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
21% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
32.5 g

Zsír

Összesen
75.8 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
439 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2305.4 g
Cink
3 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
373 mg
Vas
4 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
571 mg
Nátrium
1227 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
212 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
617 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
111 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
253 mg
Retinol - A vitamin:
553 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
752 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
1216 micro

Összesen 1155 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
130 g

Zsír

Összesen
303.3 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9221.8 g
Cink
12 mg
Szelén
270 mg
Kálcium
1493 mg
Vas
18 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
2282 mg
Nátrium
4909 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
341.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
848 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2470 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
125 mg
D vitamin:
255 micro
K vitamin:
444 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
398 micro
Kolin:
1010 mg
Retinol - A vitamin:
2214 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
3007 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
4865 micro

Összesen 4613 kcal

8% Fehérje
21% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
136 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A pite tésztához

A tészta hozzávalóit a felsorolt sorrendben összedolgozzuk, tejfölt csak annyit adunk hozzá, amennyitől gyúrható tésztát kapunk.
Hűtőbe tesszük 2 órára.
Közben elkészítjük a pite töltelékét.
A szalonnát, póréhagymát, paradicsomot, paprikát, tarját, virslit, gombát és petrezselymet apróra vágjuk.
A serpenyőben zsírjára pirítjuk a szalonnát, a zsírját leöntjük! (mert a pite tésztába is sok a vaj és ne legyen a végeredmény túl zsíros).
A szalonnához dobjuk a póréhagymát, összepirítjuk és hozzáadjuk az összeaprított zöldségeket és felvágottakat. Fűszerezzük sóval, borssal.
Pár percig pirítjuk, ne főzzük szét, mert még a sütőben is fog puhulni.
Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
A tojásokat felverjük csipet sóval és belekeverjük a tejfölt.
A pite tásztánkat kettévesszük, mert ebből az adagból két pite lesz. Kör alakúra nyújtjuk, 25-28 cm-es piteformába rakjuk, kilógó széleit levágjuk. A piteformát nem kell semmivel kikenni, mert a tészta elég zsíros.
A kihűlt ragunkat összekeverjük a tojásos tejföllel és a felét beleöntjük a tésztába. Vigyázzunk arra, hogy a ragu csak a tészta peremének feléig érjen, mert fel fog jönni sütés közben.
Tetejét megszórjuk reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Párocskámnak akartam kedveskedni egy új étellel. Szerencsére aludt még, amikor készítettem, így minden zsörtölödés nélkül le tudtam fotózni. A tésztát előző este gyúrtam be, így csak a többi apróságot készítettem reggel.