Rántott-töltött gombafejek basmati rizzsel
cukormentes
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Szekeres Lajosné Klári
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
rántott ételek
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 3% Zsír
Rántott gomba
-
84g csiperkegomba18 kcal
-
75g darált sertéshús137 kcal
-
43g sárgarépa16 kcal
-
38g zeller14 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
20g sonkahagyma7 kcal
-
19g finomliszt68 kcal
-
28g tojás35 kcal
-
38g zsemlemorzsa148 kcal
-
64g napraforgó olaj0 kcal
Köret
Összesen
660
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 3% Zsír
Rántott gomba
-
336g csiperkegomba72 kcal
-
300g darált sertéshús546 kcal
-
170g sárgarépa62 kcal
-
150g zeller54 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
78g sonkahagyma28 kcal
-
75g finomliszt273 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
150g zsemlemorzsa593 kcal
-
255g napraforgó olaj0 kcal
Köret
Összesen
2638
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 3% Zsír
Rántott gomba
-
12.8g csiperkegomba3 kcal
-
11.5g darált sertéshús21 kcal
-
6.5g sárgarépa2 kcal
-
5.7g zeller2 kcal
-
2.1g tojás3 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0g ételízesítő0 kcal
-
3g sonkahagyma1 kcal
-
2.9g finomliszt10 kcal
-
4.2g tojás5 kcal
-
5.7g zsemlemorzsa23 kcal
-
9.7g napraforgó olaj0 kcal
Köret
Összesen
100
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 34.2 g
Zsír
-
Összesen 14.5 g
-
Telített zsírsav 4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 182 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1341.8 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 57 mg
-
Kálcium 160 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 81 mg
-
Foszfor 535 mg
-
Nátrium 496 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 96.9 g
-
Cukor 9 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 414.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 526 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 49 micro
-
K vitamin: 37 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 211 micro
-
Kolin: 192 mg
-
Retinol - A vitamin: 62 micro
-
α-karotin 1934 micro
-
β-karotin 4609 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 330 micro
Összesen
660
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 136.7 g
Zsír
-
Összesen 57.9 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 21 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 729 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5367.4 g
-
Cink 15 mg
-
Szelén 230 mg
-
Kálcium 638 mg
-
Vas 25 mg
-
Magnézium 326 mg
-
Foszfor 2139 mg
-
Nátrium 1986 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 387.6 g
-
Cukor 34 mg
-
Élelmi rost 30 mg
VÍZ
-
Összesen 1656.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2105 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 47 mg
-
D vitamin: 196 micro
-
K vitamin: 150 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 4 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 52 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 843 micro
-
Kolin: 769 mg
-
Retinol - A vitamin: 247 micro
-
α-karotin 7736 micro
-
β-karotin 18435 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 2 micro
-
Lut-zea 1319 micro
Összesen
2638
kcal
- 6% Fehérje
- 17% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 74% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
β-karotin
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 5.2 g
Zsír
-
Összesen 2.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 28 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 204.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 24 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 82 mg
-
Nátrium 76 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 14.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 63.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 80 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 32 micro
-
Kolin: 29 mg
-
Retinol - A vitamin: 9 micro
-
α-karotin 295 micro
-
β-karotin 704 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 50 micro
Összesen
100
kcal
Hozzávalók
Rántott gomba
-
8 nagy db csiperkegomba
-
30 dkg darált sertéshús
-
1 nagy db sárgarépa
-
15 dkg zeller
-
1 db tojás
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
-
1 teáskanál ételízesítő
-
1 db sonkahagyma
-
3 dl napraforgó olaj
Köret
-
1 bögre basmati rizs
-
1 db sárgarépa
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
Elkészítés
Rántott gomba
- A gombának kitörjük a szárát, félretesszük a töltelékbe, megtisztítjuk a héját és lehúzzuk. A gombafejet befűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel és állni hagyjuk.
- A sárgarépát és a zellergumót lereszeljük az almareszelővel. Egy tálba tesszük a darált húst, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és a zellert, az összevágott gombaszárakat, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk csipet ételízesítővel és beleütjük az egész tojást.
- Összekavarjuk, majd vizes kézzel tyúktojás nagyságú gombócokat formázunk és megtöltjük vele a gombafejeket. Szokásos módon bepanírozzuk: lisztbe, tojásba, morzsába forgatjuk és forró bő olajban szép pirosra kisütjük. Papírtörlőre kiszedjük, hogy az olajat felszívja.
Köret
- Amíg sül a töltött gombánk, addig a megfőzzük a rizst. 2 bögre vízben csipet sóval megfőzzük a rizst.
- Amikor félig puha, belerakjuk a kockára vágott sárgarépát és a zellergumót. Ízésítjük borssal, ha majdnem puha, akkor elzárjuk a gázt és állni hagyjuk a rizst ,hogy magába szívja a folyadékot. Együtt tálaljuk.
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 17
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 443
- Feltöltés dátuma: 2022. december 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- maradékból:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Szekeres Lajosné Klári
122 recept