Sajttal töltött rántott gomba

Name: Sajttal töltött rántott gomba
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Gomba; reszelt 10 dkg Sajt; 2 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 10 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 20 dkg Zsemlemorzsa; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombához

0.5 kg gomba
10 dkg sajt
2 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint

A panírozáshoz

10 dkg finomliszt
2 db tojás
20 dkg zsemlemorzsa
só ízlés szerint
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1023

Kalória

22.2g

Fehérje

59.8g

Szénhidrát

78.3g

Zsír

155.4g

Víz

126.7g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír

A gombához

125g gomba

27 kcal
25g sajt

88 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A panírozáshoz

25g finomliszt

91 kcal
28g tojás

35 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
0g só

0 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1023 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír

A gombához

500g gomba

107 kcal
100g sajt

352 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A panírozáshoz

100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
0g só

0 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 4084 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír

A gombához

38.3g gomba

8 kcal
7.7g sajt

27 kcal
3.1g tejföl

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A panírozáshoz

7.7g finomliszt

28 kcal
8.4g tojás

11 kcal
15.3g zsemlemorzsa

61 kcal
0g só

0 kcal
19.5g napraforgó olaj

173 kcal

Összesen 314 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
78.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1287.1 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
285 mg
Vas
4 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
544 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
155.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
129 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 1023 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.9 g

Zsír

Összesen
313.4 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
135 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
507 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5148.4 g
Cink
10 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
1140 mg
Vas
15 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
1437 mg
Nátrium
2174 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
239.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
621.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
519 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
106 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
388 micro
Kolin:
431 mg
Retinol - A vitamin:
516 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
507 micro

Összesen 4084 kcal

7% Fehérje
19% Szénhidrát
25% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

A gombához

A gombát megmossuk, a szárát kiszedjük, és a gombakalapokat bepanírozzuk.
Mielőtt a lisztben megforgatjuk, kicsit benedvesítjük, hogy tapadjon rá a liszt.
Felvert, kicsit erősebben sózott tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk.
Bő, közepesen forró olajban megsütjük. (A szárát is bepanírozzuk, és azt is megsütjük.)
A sajtot lereszeljük, összekeverjük a tejföllel, a sóval, a borssal és az apróra vágott petrezselyemmel.
Ha maradt tojás a panírozásból, akkor egy keveset abból is hozzákeverünk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a gombafejeket, majd mindegyik üregébe sajtos keveréket töltünk. (Ha sűrűbb a massza, gombócokat formázunk, ha lazább és tojást is keverünk hozzá, akkor kanállal teszünk halmokat a kalapokba).
Tálalás előtt 10 perccel betoljuk az előmelegített sütőbe, és addig hagyjuk ott, míg a sajt vagy ráolvad, vagy kicsit megsül.
A tányérra krumplipüréből halmokat rakunk, majd mindegyikre egy-egy gombafejet ültetünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Ebben a receptben az a jó, hogy előre meg lehet sütni, és tálalás előtt csak egy rövid időre be kell tenni a sütőbe. Én ezt előételnek készítettem, azért tálaltam krumplipürére ültetve. Az elkészítésről további képeket itt találtok.