Rántott tejbegríz málnaszósszal

Name: Rántott tejbegríz málnaszósszal
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 ml Tej; 6 púpozott ek Búzadara; 4 ek Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 50 g Vaj; 150 g Finomliszt; 2 db Tojás; 200 g Zsemlemorzsa; 1 csomag Vaníliás cukor; 1000 ml Napraforgó olaj; 150 g Málna; 2 ek Cukor; 1 ek Citromlé

Lakos Benedek

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rántott tejbegrízhez

500 ml tej
6 púpozott ek búzadara
4 ek cukor
1 citromból nyert citromhéj
50 g vaj
150 g finomliszt
2 db tojás
200 g zsemlemorzsa
1 csomag vaníliás cukor
1000 ml napraforgó olaj

A málnaszószhoz

150 g málna
2 ek cukor
1 ek citromlé

465

Kalória

13.9g

Fehérje

72.4g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

44.2g

Víz

77.9g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

18.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír

A rántott tejbegrízhez

83g tej

47 kcal
15g búzadara

54 kcal
7g cukor

26 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g vaj

60 kcal
25g finomliszt

91 kcal
18g tojás

23 kcal
33g zsemlemorzsa

132 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
167g napraforgó olaj

0 kcal

A málnaszószhoz

25g málna

13 kcal
3g cukor

13 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 465 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír

A rántott tejbegrízhez

500g tej

280 kcal
90g búzadara

324 kcal
40g cukor

155 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g vaj

359 kcal
150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
1000g napraforgó olaj

0 kcal

A málnaszószhoz

150g málna

78 kcal
20g cukor

77 kcal
8g citromlé

2 kcal

Összesen 2791 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír

A rántott tejbegrízhez

21.4g tej

12 kcal
3.9g búzadara

14 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2.1g vaj

15 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
4.7g tojás

6 kcal
8.6g zsemlemorzsa

34 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
42.8g napraforgó olaj

0 kcal

A málnaszószhoz

6.4g málna

3 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0.3g citromlé

0 kcal

Összesen 119 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
696.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
181 mg
Vas
3 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
311 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
72.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 465 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.1 g

Zsír

Összesen
73.8 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4181.5 g
Cink
7 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
1087 mg
Vas
15 mg
Magnézium
208 mg
Foszfor
863 mg
Nátrium
1863 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
434.1 g
Cukor
110 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
265 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
500 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
399 micro
Kolin:
358 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
720 micro

Összesen 2791 kcal

10% Fehérje
51% Szénhidrát
8% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.2 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A rántott tejbegrízhez

A tejet és a vaníliás cukrot egy lábasba öntjük, majd melegíteni kezdjük. Ha már majdnem forr, beleöntjük a búzadarát és folyamatos kavargatás mellett sűrű tejbegrízt főzünk. Csak a végén adjuk hozzá a cukrot, a reszelt citromhéjat és a vajat.
Egy kisebb tepsit kibélelünk frissentartó fóliával, majd elegyengetjük benne a tejbegrízt (minimum legyen egy ujjnyi vastag). Hűtőbe tesszük dermedni, legalább 30 perc erejéig.
A dermedt tejbegrízből tetszőleges alakú darabokat vágunk/szúrunk, majd bepanírozzuk: a lisztben és tojásban duplán forgatjuk meg, a zsemlemorzsában csak egyszer.
Forró olajban aranybarnára sütjük a darabokat, majd papírtörlőre tesszük lecsöpögni. Forrón tálaljuk, fahéjas porcukorral, málnaszósszal, amivel csak szeretnénk.

A málnaszószhoz

A málnából, citromléből és cukorból gyors málnaszószt főzünk, majd ezzel tálaljuk a rántott tejbegrízt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Kirántva minden finomabb: tartja az ősi magyar mondás. De igaz lehet vajon ez a kedvenc édes krémünkre, a tejbegrízre is? Nos, csak úgy derülhet ki, ha kipróbáljuk az alábbi receptet: a különleges édesség gyorsan elkészül, frissen, ropogósan, különféle öntetekkel és szórásokkal tálalható.