húsételek rántott hús

Rántott hús fóliában sült újburgonyával

Pancsika

4adag

Idő

90p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hús

1 kg csirkemellfilé
20 dkg finomliszt
4 db tojás
20 dkg zsemlemorzsa
himalája só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj

krumpli

1.5 kg újkrumpli
2 dl tejföl
fokhagyma ízlés szerint (én 8 gerezdet használtam)
négyszínű bors ízlés szerint (őrölt, én 1/2 teáskanálnyit használtam)
2 szál rozmaring (ha morzsolt, akkor 1 teáskanál)
1 csokor petrezselyem
chili ízlés szerint (őrölt, én 1/2 mokkáskanálnyit használtam)
himalája só ízlés szerint

1182

Kalória

82g

Fehérje

130.7g

Szénhidrát

35.2g

Zsír

517.3g

Víz

392g

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

hús

250g csirkemellfilé

300 kcal
50g finomliszt

182 kcal
55g tojás

69 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

krumpli

375g újkrumpli

231 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
4g rozmaring

5 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g chili

0 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 1182 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

hús

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
200g finomliszt

728 kcal
220g tojás

277 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

krumpli

1500g újkrumpli

924 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g chili

0 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 4725 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír

hús

28.2g csirkemellfilé

34 kcal
5.6g finomliszt

21 kcal
6.2g tojás

8 kcal
5.6g zsemlemorzsa

22 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
4.8g napraforgó olaj

11 kcal

krumpli

42.3g újkrumpli

26 kcal
5.6g tejföl

11 kcal
0g fokhagyma

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.4g rozmaring

1 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g himalája só

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
82 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
392 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2133.8 g
Cink
5 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
252 mg
Vas
8 mg
Magnézium
191 mg
Foszfor
983 mg
Nátrium
589 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
130.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
517.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
195 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
407 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
584 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
907 micro

Összesen 1182 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
328 g

Zsír

Összesen
140.6 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1568 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8535 g
Cink
18 mg
Szelén
418 mg
Kálcium
1007 mg
Vas
33 mg
Magnézium
764 mg
Foszfor
3931 mg
Nátrium
2356 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
522.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
2069.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
858 micro
B6 vitamin:
13 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
301 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
782 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
126 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
723 micro
Kolin:
1629 mg
Retinol - A vitamin:
642 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2336 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3628 micro

Összesen 4725 kcal

11% Fehérje
17% Szénhidrát
5% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

hús

Megtisztítjuk, átmossuk és szeletekre vágjuk a csirkemellfilét, majd egy picit kiklopfoljuk. Sóval, borssal bedörzsöljük, kicsit állni hagyjuk. Közben felforrósítjuk az olajat.
A húsokat egyenként először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk, majd a forró olajban mindkét oldalát átsütjük (szelet mérettől, vastagságtól függ, de kb. 20 perc).

krumpli

Kicsit megkaparjuk a burgonyák héját, vagy kefével átdörgöljük, ezután alaposan megmossuk, és konyharuhán hagyjuk száradni.
A tejfölbe belekeverjük a megtisztított, megmosott és apróra vágott fokhagymát, rozmaringot, a petrezselyem 2/3 részét, sót, őrölt színes borsot és chilit, alaposan összekeverjük.
A sütőt 180°-ra előmelegítjük, és alufóliából a burgonyák méretének megfelelően alufólia-darabokat tépünk le.
A burgonyákat beirdaljuk néhány helyen (sülés közben picit szét fog nyílni, és belecsorog a fűszeres tejföl). Ezután mindegyik burgonya közepére teszünk kb. 1 teáskanálnyi fűszeres tejfölt, és lazán becsomagoljuk (a tejfölös részre ne nyomjuk rá a fóliát).
Kb. 45-60 perc alatt készre sütjük a burgonyát, a maradék petrezselyemzölddel, szükség esetén picit sózva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Néha jó nosztalgiázni, így vasárnaponként "klasszikus" rántott húst készítek, melyet most egy saját recept alapján készült, fűszeres fóliás burgonyával bolondítottam meg.