húsételek rántott hús

Panko morzsás csirkemell tavaszi salátaágyon

Pancsika

4adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Panko morzsás csirkeszűz

80 dkg csirkemellfilé (csirke szűz)
himalája só ízlés szerint (a hús mindkét oldalát picit sózni + a felvert tojásba is)
fehér bors ízlés szerint (a hús mindkét oldalát picit borsozom)
chili ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
3 db tojás
10 dkg finomliszt
15 dkg panko
2 dl napraforgó olaj

Friss tavaszi saláta

1 db fejessaláta
2 db újhagyma
3 kis db sárgarépa (újsárgarépa!)
20 dkg uborka
2 közepes db paradicsom
himalája só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 ek balzsamecet
6 ek olívaolaj

781

Kalória

59.6g

Fehérje

57.3g

Szénhidrát

34g

Zsír

386.1g

Víz

281g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

Panko morzsás csirkeszűz

200g csirkemellfilé

240 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
41g tojás

52 kcal
25g finomliszt

91 kcal
38g panko

148 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

Friss tavaszi saláta

83g fejessaláta

8 kcal
46g újhagyma

9 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
50g uborka

7 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Összesen 781 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

Panko morzsás csirkeszűz

800g csirkemellfilé

960 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
165g tojás

208 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g panko

593 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

Friss tavaszi saláta

330g fejessaláta

32 kcal
184g újhagyma

35 kcal
120g sárgarépa

44 kcal
200g uborka

29 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g balzsamecet

18 kcal
48g olívaolaj

424 kcal

Összesen 3127 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír

Panko morzsás csirkeszűz

32.1g csirkemellfilé

39 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
6.6g tojás

8 kcal
4g finomliszt

15 kcal
6g panko

24 kcal
6.8g napraforgó olaj

15 kcal

Friss tavaszi saláta

13.2g fejessaláta

1 kcal
7.4g újhagyma

1 kcal
4.8g sárgarépa

2 kcal
8g uborka

1 kcal
8g paradicsom

1 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
59.6 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1466.6 g
Cink
3 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
170 mg
Vas
5 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
653 mg
Nátrium
448 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
386.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
295 mg
Retinol - A vitamin:
76 micro
α-karotin
984 micro
β-karotin
3837 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1389 micro

Összesen 781 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
238.4 g

Zsír

Összesen
135.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5866.6 g
Cink
12 mg
Szelén
302 mg
Kálcium
678 mg
Vas
20 mg
Magnézium
446 mg
Foszfor
2613 mg
Nátrium
1790 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
229.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1544.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1750 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
582 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
92 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
640 micro
Kolin:
1178 mg
Retinol - A vitamin:
304 micro
α-karotin
3937 micro
β-karotin
15347 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
5147 micro
Lut-zea
5556 micro

Összesen 3127 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
6% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.3 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
158 micro
β-karotin
616 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
206 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

Panko morzsás csirkeszűz

Az alábbiak szerint előkészítjük a panírt: Egy nagyobb tálba tesszük a lisztet, és elkeverjük benne a chili őrleményt (én egy csapott kávéskanálnyit használok, mivel szeretjük a pikáns ízeket). A megtisztított, megmosott fokhagymát kis lyukú sajtreszelőn egy tálba reszeljük, hozzáadom a tojást, pici sót, és az egészet felverjük. Egy mélyebb tálba öntjük a panko morzsát.
Megmossuk a húst, lecsepegtetjük. Mindkét oldalát picit sózzuk, borsozzuk, majd beleforgatjuk a lisztbe, utána a tojásba, és végül a morzsába, melybe alaposan belenyomkodjuk, hogy a morzsa jól megtapadjon rajta.
Felhevítjük az olajat, majd a húsok mindkét oldalát pár perc alatt aranybarnára sütjük Papírtörlőre kiszedjük az átsült húsokat, és felitatjuk az olajat.

Friss tavaszi saláta

Beáztatjuk a leveleire szedett salátát, megmossuk, majd alaposan lecsöpögtetjük, utána egy nagyobb (zárható tetejű) dobozba szaggatjuk, vagy késsel laskára vágjuk.
Megmossuk a többi zöldséget, szükség esetén, és ízlés szerint késsel átkapirgásszuk (sárgarépa), vagy meghámozzuk (uborka). Majd a hagymát, paradicsomot és uborkát karikákra vágjuk, a sárgarépát zöldségszeletelővel vékony szeletekre vágjuk. Rádobjuk az összes zöldséget a salátára, alaposan összerázzuk.
Tálalás előtt szoktam csak ízesíteni, különben összeesnek a zöldségek, és elvesztik ropogósságukat. Ízlés szerint picit sózzuk, borsozzuk, majd meglocsoljuk a balzsamecettel és az olívaolajjal, és ismét a dobozban az egészet összerázzuk.
Tálalása: a salátából 4-5 nagyobb kanálnyit helyezünk egy tányérba, és a hússzeleteket ráhelyezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Nagyon hívogató a piac színes kínálata tavasszal. Imádom a zöldségeket panírozott hús variációkkal. Kicsit különlegesebb a nem hagyományos panír, melyet én találtam ki, hogy megtiszteljem a szintén nem mindennapi alapanyagot, a ritkán kapható csirkeszüzet.