Makói tojásos csirkemell hagymás tartármártással

Name: Makói tojásos csirkemell hagymás tartármártással
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Csirkemellfilé; 3 dl Tej; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 db Tojás; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 5 csapott ek Finomliszt; 7 ek Zsemlemorzsa; 3 dl Tejföl; 4 ek Majonéz; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Mustár; 1 teáskanál Cukor; 1 kk Citromlé; 1 közepes db Vöröshagyma

Salamon Csilla

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Csirkemell

100 dkg csirkemellfilé
3 dl tej
1 közepes db vöröshagyma
3 db tojás
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
5 csapott ek finomliszt
7 ek zsemlemorzsa

Tartármártás

3 dl tejföl
4 ek majonéz
só ízlés szerint
1 teáskanál mustár
1 teáskanál cukor
1 kk citromlé
1 közepes db vöröshagyma

740

Kalória

69.2g

Fehérje

35g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

307.6g

Víz

361.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Csirkemell

250g csirkemellfilé

300 kcal
75g tej

42 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
41g tojás

52 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal
18g zsemlemorzsa

69 kcal

Tartármártás

75g tejföl

149 kcal
11g majonéz

59 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
1g cukor

5 kcal
1g citromlé

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal

Összesen 740 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Csirkemell

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
300g tej

168 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
165g tojás

208 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
70g zsemlemorzsa

277 kcal

Tartármártás

300g tejföl

594 kcal
44g majonéz

235 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
5g cukor

19 kcal
2g citromlé

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Összesen 2957 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

Csirkemell

47.1g csirkemellfilé

57 kcal
14.1g tej

8 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
7.8g tojás

10 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
3.3g zsemlemorzsa

13 kcal

Tartármártás

14.1g tejföl

28 kcal
2.1g majonéz

11 kcal
0g só

0 kcal
0g mustár

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
69.2 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1561.4 g
Cink
3 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
240 mg
Vas
3 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
718 mg
Nátrium
421 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
307.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
333 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 740 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
276.7 g

Zsír

Összesen
134.9 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1447 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6245.4 g
Cink
11 mg
Szelén
320 mg
Kálcium
960 mg
Vas
11 mg
Magnézium
386 mg
Foszfor
2871 mg
Nátrium
1684 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
139.9 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1230.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
694 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
129 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
102 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
1332 mg
Retinol - A vitamin:
685 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
759 micro

Összesen 2957 kcal

15% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

Csirkemell

Csirkemellet vékony szeletekre vágjuk. Sós, zúzott fokhagymával ízesített tejben legalább 2 órán keresztül állni hagyjuk.
Tojásokat felverjük, belekeverjük a megtisztított, kockára vágott vöröshagymát, sóval ízesítjük.
Tejből kivett csirkemell szeleteket lisztbe forgatjuk, ezután hagymás tojásba, majd zsemlemorzsába, és újra tojásos masszába, majd forró olajban kisütjük.
Tartármártáshoz a hozzávalókat jól kikeverjük a megtisztított, lereszelt vöröshagymával.