Rakott túrós tészta sonkával és tormával

Name: Rakott túrós tészta sonkával és tormával
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Tészta; 1 ek Libazsír; 300 g Sonka; 500 g Tehéntúró; 4 ek Tejföl; 1 db Tojás; 2 ek Torma; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Vaj; 2 ek Zsemlemorzsa; 200 g Sajt; 0 ízlés szerint Petrezselyem

Nosalty

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g tészta
1 ek libazsír
300 g sonka
500 g tehéntúró
4 ek tejföl
1 db tojás
2 ek torma
só ízlés szerint
2 ek vaj
2 ek zsemlemorzsa
200 g sajt
petrezselyem ízlés szerint

1093

Kalória

65.3g

Fehérje

102.7g

Szénhidrát

42.4g

Zsír

152.9g

Víz

137.1g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

125g tészta

464 kcal
4g libazsír

34 kcal
75g sonka

104 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
20g tejföl

40 kcal
14g tojás

17 kcal
5g torma

4 kcal
0g só

0 kcal
7g vaj

50 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
50g sajt

176 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1093 kcal

18% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

500g tészta

1855 kcal
15g libazsír

135 kcal
300g sonka

414 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
80g tejföl

158 kcal
55g tojás

69 kcal
20g torma

16 kcal
0g só

0 kcal
28g vaj

201 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
200g sajt

704 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 4366 kcal

18% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír

29.1g tészta

108 kcal
0.9g libazsír

8 kcal
17.5g sonka

24 kcal
29.1g tehéntúró

43 kcal
4.7g tejföl

9 kcal
3.2g tojás

4 kcal
1.2g torma

1 kcal
0g só

0 kcal
1.6g vaj

12 kcal
1.2g zsemlemorzsa

5 kcal
11.6g sajt

41 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 255 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
65.3 g

Zsír

Összesen
42.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3168 g
Cink
328 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
489 mg
Vas
255 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
705 mg
Nátrium
1183 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
102.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
152.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
151 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 1093 kcal

18% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
261.1 g

Zsír

Összesen
169.8 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
548 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12671.8 g
Cink
1313 mg
Szelén
368 mg
Kálcium
1956 mg
Vas
1019 mg
Magnézium
366 mg
Foszfor
2821 mg
Nátrium
4731 mg
Réz
52 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrát

Összesen
411 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
611.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
998 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
130 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1271 micro
Kolin:
272 mg
Retinol - A vitamin:
988 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
337 micro

Összesen 4366 kcal

18% Fehérje
28% Szénhidrát
12% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
737.6 g
Cink
76 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
114 mg
Vas
59 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
275 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
35 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 255 kcal

Elkészítés

A tésztát 10 perc alatt készre főzzük lobogó, sós vízben, majd félretesszük. Öntünk rá egy keveset a saját főzőlevéből, hogy ne ragadjon össze.
Fogunk egy serpenyőt, felolvasztjuk a zsírt, majd megpirítjuk rajta a kis kockákra szelt füstölt sonkát. Amikor elkészült, levesszük a tűzről, és félrerakjuk pihentetni.
Egy nagyobb edénybe beleöntjük a túrót, hozzáadjuk a tejfölt, beleütünk egy tojást, belekanalazzuk a tormát, és ízlés szerint megsózzuk.
A túrós keverékhez hozzáöntjük a kifőtt tésztát, és jól elkeverjük.
Egy közepes méretű hőálló edényt kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával, majd belekanalazzuk a túrós-tésztás keverék felét. Ezután megszórjuk a pirított sonka felével, és jó vastagon reszelünk rá sajtot.
Jöhet bele a tészta másik fele, ismét egy jó vastag sajtréteg, a tetejére pedig a maradék sonkadarabok.
A rakott tésztát 200°C-os előmelegített sütőbe rakjuk, és 20 perc alatt készre sütjük.
Miután kivettük a sütőből, érdemes hagyni, hogy kihűljön, így könnyebben vágható. Petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A húsvéti időszak legpraktikusabb maradékmentő receptje ez a túrós rakott tészta. A tormával és sonkával ízesített fogás garantálja, hogy ne csak az ünnepi reggelik, hanem a főétkezések alkalmával is kiélvezhessük ezt a jól megszokott párosítást.